瞭望丨深圳：“破壁”加速数据价值实现
瞭望丨深圳：“破壁”加速数据价值实现
瞭望丨深圳：“破壁”加速数据价值实现2025年，是中国(zhōngguó)经济(jīngjì)迈向高质量发展的(de)关键节点。在“大力提振消费(xiāofèi)”的政策导向下，国家《提振消费专项行动方案》明确提出“以传统产业升级为抓手，激发内需活力，培育新型(xīnxíng)消费增长点”。作为承载千年饮食文化基因的粽子行业(hángyè)，正站在历史机遇与产业变革的交汇点:既是传统文化的守护者，也是消费升级的践行者;既需回应大众对“烟火气”的眷恋，更需拥抱新质生产力的澎湃浪潮。
端午节(duānwǔjié)是四大传统节日之一，也是中国首个(shǒugè)入选世界非遗的(de)(de)节日。端午吃粽子是中国的传统习俗，是非常具有中华民族特色的传统美食，是中国历史文化积淀最为深厚的传统美食，更是中华民族流传千年的文化符号。
中国(zhōngguó)数据研究中心调研显示，AI正开启对粽子产业助推的新纪元，粽子从端午节专属食品转向四季化消费品(xiāofèipǐn)的趋势加快，2025年中国粽子市场总量增幅预计(yùjì)为7%，达到110亿元(yìyuán)市场规模，从节令符号蜕变为日常消费、健康饮食与文化创新的综合载体。
中国数据研究中心专家认为，本白皮书以(yǐ)“守正·焕新”为主线，展示梳理粽子行业(hángyè)的转型升级路径:
守文化之根:非遗技艺与地域特色的传承(chuánchéng)激活消费共鸣;
焕产业之新:智能化生产、健康化创新与国际化(guójìhuà)布局重塑行业格局;
应政策之势:消费提振行动与乡村振兴战略为(wèi)产业注入新动能。
在“扩内需(nèixū)、促循环”的宏观语境(yǔjìng)下，让一枚小小的粽子，成为讲述中国消费韧性、文化自信与产业智慧的生动样本。
5月28日，中国(zhōngguó)数据研究中心发布《2025中国粽子行业消费(xiāofèi)与品牌现状白皮书》，简称《2025中国粽子行业白皮书》。
第一部分:中国(zhōngguó)粽子行业现状
一、粽子行业高质量发展时代(shídài)来临
2025年作为(zuòwéi)“十四五”收官之年，政府将(jiāng)“大力提振消费”列为首要任务，出台《提振消费专项行动方案》，从增收减负、供给创新、场景融合等维度推动(tuīdòng)消费结构性升级。食品工业作为民生支柱，2024年规模达11.71万亿元，成为中国经济的(de)中流砥柱。
一直以来，食品消费都是中国消费者的关键(guānjiàn)支出(zhīchū)。数据显示，2024年我国规模以上食品工业资产占(zhàn)到了(le)全部工业的4.7%，完成了占比6.6%的收入，实现了占比8.7%的利润，对推动中国经济高质量发展起到了积极作用。
伴随“2030年健康(jiànkāng)中国”规划的实施深化，中国消费(xiāofèi)者的健康公共认知也在持续提升。农业农村部(nóngcūnbù)、国家卫生健康委、工业和(hé)信息化部今年2月印发《中国食物与营养发展纲要(2025-2030年)》，进一步提到当前我国的食物消费还存在优质食物供给和消费不足、居民(jūmín)合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不足并存等相关问题。中国食品消费的需求也已经全面从“吃(chī)得饱”转向“吃得好”的体验升级，2025年成为食品消费需求进一步迸发的关键一年。
二、粽子(zòngzi)行业规模情况
根据《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2017)的分类标准，粽子所处(chù)细分行业为(wèi)焙烤食品制造(zhìzào)(C141)。从烘焙食品行业现状来看(láikàn)，据相关数据预计(yùjì)，2025年我国烘焙食品零售市场规模为 3518亿元，处于持续增长之中。从烘焙食品市场结构来看，粽子占比约为3%左右。
从规模上来看，2025年中国(zhōngguó)粽子行业市场规模将达到(dádào)110亿元，增长率在7%左右，保持良好稳定增长的发展态势。
这一增长主要得益于(déyìyú)以下三个因素:
传统文化复兴:随着文化自信的增强，消费者对传统节日食品的重视程度提升，粽子作为(zuòwéi)端午节的核心消费品，需求持续增长(chíxùzēngzhǎng)。
礼品经济带动:粽子礼盒(lǐhé)成为企业赠礼和家庭节日(jiérì)消费的重要选择，推动高端化、定制化产品的发展。
文旅经济融合(rónghé):端午节期间，粽子(zòngzi)与文旅活动结合，形成“粽子+旅游”的消费新模式，进一步扩大市场空间。
据统计，2021年(nián)中国(zhōngguó)粽子行业(hángyè)产量达到45万吨，2022年增长到49.4万吨，2024年中国粽子行业产量达到56万吨，预计2025年能达到58-60万吨。
从行业供需情况来看，近年来，速冻粽子(zòngzi)和真空粽子的(de)兴起，加上商品化粽子产品种类与生产工艺的提升、更加精美的包装与外观，在很大程度上也推动了粽子行业的发展(fāzhǎn)。
总体(zǒngtǐ)来看，未来随着行业(hángyè)的持续发展，下游居民消费者收入水平提升(tíshēng)，消费升级趋势明显，产品需求结构向中高端(gāoduān)产品变化，中高端产品占比持续提升，同时社会通货膨胀总体稳定，预计未来中国粽子产品价格将保持较为稳定的增长态势。
三、粽子行业竞争格局(géjú)
巨大的市场空间(kōngjiān)也吸引了大量品牌入局。企查查数据显示，国内粽子相关现存(xiàncún)企业(qǐyè)数量已经(yǐjīng)超过5000家。截至2025年5月，中国现有5632余家企业名称和经营范围含“粽子”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业。
根据企查查数据，从地域分布(fēnbù)上看(kàn)，粽子相关企业分布比较广泛，约4成分布在东南沿海一带。其中，浙江粽子企业数量有691家(jiā)、广东有514余家、山东507家、海南452家、河南169家，这几个省份占全国的(de)半壁江山。
中国粽子相关的产业，“粽叶”相关667家(jiā)企业，主要分布在湖南省(223家)、浙江省(74家)、湖北省(76家)、江西省(jiāngxīshěng)(39家)、广东省(guǎngdōngshěng)(26家)。
值得一提的是，中国粽子相关企业专利(zhuānlì)数量持续增长。截至2025年5月(yuè)，已达到(dádào)2418条(tiáo)，年增长达到了6%。其中，外观设计918条，发明公布707条，实用新型676条，发明授权117条。
在产品毛利率(máolìlǜ)方面，粽子行业毛利率整体(zhěngtǐ)处于较高水平。从行业上市公司(shàngshìgōngsī)披露的数据来看，行业平均毛利率水平在40%上下波动，创新类产品的毛利率能达到80%以上。
如果说十年前的(de)粽子市场还是“小而美”的区域混战，那么如今则是全国性品牌(pǐnpái)、地方老字号、新(xīn)消费势力同台竞技的“大江湖”，粽子市场的竞争越发激烈。
从行业(hángyè)(hángyè)竞争梯队来看，中国(zhōngguó)粽子行业主要生产商(shēngchǎnshāng)分为三类:全国大型、跨省中型及区域小型生产商。在竞争格局方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分别为五芳斋、三全、思念，粽子行业在商超渠道的市场集中度较高。
上市公司方面，2024年五芳斋粽子系列实现营收(yíngshōu)15.79亿元，通过推出高端礼盒、低糖粽等产品优化结构，叠加供应链效率提升，该业务(yèwù)毛利率提升5.25个(gè)百分点，至44.16%。三全食品2024年汤圆水饺粽子综合营业收入(shōurù)34.74亿元。
随着食品工业的扩大、生产与包装技术(jìshù)发展，行业内(nèi)领先企业开始跨区域经营，全国性品牌(pǐnpái)逐渐出现，市场集中度也有较为明显的提升。粽子知名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、红船(hóngchuán)、北京稻香村、元祖、中之杰、米旗等。市场品牌呈现出老字号与现代(xiàndài)新型大规模综合性的食品加工企业同台竞争的态势。
四、AI正显著(xiǎnzhù)提升行业发展
AI智能技术与智能制造装备(zhuāngbèi)正在深刻改造食品行业。在食品行业研发领域，多种技术融合发展成为近年来(jìnniánlái)食品技术提升的(de)关键，成为食品行业技术创新的加速器。
智能化创新创造，科学助力美味体验升级。随着AI技术的快速发展，越来越多的食品品牌及餐饮渠道(qúdào)开始利用AI技术分析消费者偏好，设计、推荐更容易受到消费者青睐(qīnglài)的相关风味(fēngwèi)。
AI助力粽子产品口味与(yǔ)营养个性化升级，正在大幅度改变消费者获取(huòqǔ)食品产品相关粽子信息的方式。怎么吃得(dé)开心、吃得健康、吃得营养，不再只是单方面信息搜索，而是可以结合自身口味需求与身体状况(shēntǐzhuàngkuàng)分析出的结果。
当现代新型技术遇上中国传统粽子文化，粽子美食创意不再只是大厨们的专利——人机共创正在成为(wèi)更加流行的创新创意方式。AI的智能化分析、推荐(tuījiàn)能力(nénglì)，为地方(dìfāng)粽子特色、非遗美食创新打开了新思路，特色风味进一步破圈。
如果说十年前的(de)粽子市场还是“小而美”的区域混战，那么如今则是全国性品牌、地方老字号(lǎozìhào)、新消费势力同台竞技的“大(dà)江湖”，粽子市场的竞争越发激烈。
从地域上看(kàn)，我国粽子产业分布广，但主要集中在东南沿海一带，尤其是广东、浙江、山东(shāndōng)、海南等省份。这些(zhèxiē)地区凭借丰富的自然资源、成熟的食品(shípǐn)加工技术以及便捷的物流体系，成为粽子生产与创新的前沿阵地。
以百年工艺和(hé)文化积淀为核心，凭借传统(chuántǒng)配方和地域特色占据市场主导地位。
(1)五芳斋(浙江(zhèjiāng)):创立于1921年，全国粽子市场占有率超30%，被誉为“粽子大王”，主导起草(qǐcǎo)《粽子》行业标准，产品以“糯而不糊、肥而不腻(bùnì)”闻名。
(2) 真真老老(浙江嘉兴):始于1939年，日产能突破300万只，主打(zhǔdǎ)高汤鲜(xiān)粽(zòng)，为煌上煌集团控股子公司，代表产品包括传人粽系列。
(3)诸老大(lǎodà)(浙江湖州):1887年创立的“粽子状元(zhuàngyuán)”，以咸甜双味粽著称，被列为浙江省非物质文化遗产，代表产品如黑(rúhēi)猪肉粽。
(4)北京稻香村(北京):1895年创立的京味(jīngwèi)老字号，以甜粽(zòng)为主，经典产品包括蜜枣粽和豆沙粽。
(5)知味观(浙江杭州):1913年(nián)创立的杭帮粽代表，融合传统工艺与现代创新，推出(tuīchū)低糖粽、杭帮风味粽等。
依托速冻技术优势，主打便捷性和规模化生产(shēngchǎn)，覆盖全国市场。
(1) 三全(河南):速冻食品行业龙头，粽子(zòngzi)产品涵盖鲜肉、八宝、鲍鱼等数十种(shùshízhǒng)口味。
(2)思念(河南):以速冻汤圆、水饺知名，近年拓展粽子品类，主打高性价比和多样化包装，覆盖(fùgài)商超(shāngchāo)渠道。
依托地方食材和文化，打造差异化产品，形成独特市场竞争力(jìngzhēnglì)。
(1)中之杰(东北):主打(zhǔdǎ)杂粮健康粽(zòng)，如藜麦大黄米粽、梅肉黑松露粽，结合东北优质糯米资源，定位大众端市场。
(2)潘祥记(云南(yúnnán)):滇式粽子代表，融合云腿、鸡枞菌等(děng)云南特色食材，推出鲜花豆沙粽等创新产品。
(3)利口福(广东(guǎngdōng)):广式粽代表，以咸蛋(xiándàn)黄肉粽、裹蒸粽为主，出口港澳及日本市场。
(4)定安粽子(zòngzi)(海南):国家地理标志产品，以黑猪肉粽闻名(wénmíng)，结合“美食+旅游”模式推广。
(5)儋州粽子(海南):特色伏波虾米红鱼粽、干贝粽，融合疍(dàn)家文化(wénhuà)，出口订单持续增长。
以年轻化、个性化(gèxìnghuà)产品切入市场，满足新兴消费需求。
(1)培丽腐乳肉粽:以腐乳调味肉馅为核心，结合传统工艺与现代口味(kǒuwèi)创新，吸引(xīyǐn)年轻消费者。
(2)功福粽:本来生活于2015年推出的高端粽礼品牌，2019年正式注册并启动(qǐdòng)品牌化运营，定位为“传统节令食品的现代(xiàndài)升级版(shēngjíbǎn)”，主打高品质与文化创意结合。
(3)星巴克:今年推出五款口味的星冰粽，巧妙融合(rónghé)传统粽子风味与新中式茶点(chádiǎn)特色，实现创新搭配。在包装设计(shèjì)上，星冰粽采用了好运祈福五彩绳与竹编食盒相结合的风格，盒内(hénèi)则是精心设计的龙舟样式。
全国的粽(zòng)子众多，派别林立，每个地方的粽子(zòngzi)都想(xiǎng)在这个节日里抢占一定的市场份额。全国八大粽子派别——浙江粽、京粽、黔(qián)粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽。咸味粽包括浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽;甜味粽包括京粽、粤粽;辣味粽包括黔粽。
浙江省的粽子产业近年来依托深厚的文化底蕴、政策支持(zhīchí)与产业创新，形成了规模化、特色化、多元化的发展格局，成为推动乡村(xiāngcūn)振兴(zhènxīng)和共同富裕的重要力量。
浙江嘉兴(jiāxīng)是我国“粽子之乡”，其粽子生产已成为当地重要的产业之一。相关(xiāngguān)资料显示，目前嘉兴拥有五芳斋、真真老老、红船(hóngchuán)等粽子行业实力企业和知名品牌。以嘉兴秀洲区为核心(héxīn)，聚集了五芳斋、真真老老等全国(quánguó)知名企业。截至2024年，秀洲区粽子全产业链产值达36.28亿元(yìyuán)，拥有12家骨干企业，年产粽子超10亿只，形成全国领先的产业集群。
除秀洲区外(wài)，丽水遂昌县(suìchāngxiàn)聚焦(jùjiāo)“长粽”特色产业，2023年全产业链产值(chǎnzhí)达2.2亿元，带动4600余名群众人均增收1.8万元，形成“共富工坊”模式;建德市通过盘活闲置农房打造“粽子共富工坊”，带动村民就业。
从原材料种植(zhòngzhí)到加工、销售(xiāoshòu)，浙江形成了一体化产业链。例如，丽水遂昌通过“企业(qǐyè)+工坊+农户”模式，整合箬叶采摘、长粽制作与电商销售，2024年(nián)箬叶采购量达270吨，带动农户月增收4000-5000元。
浙江省粽子产业以传统工艺为(wèi)根基，通过全产业链整合(zhěnghé)、共富模式创新，实现(shíxiàn)了经济效益与社会效益的双重提升;未来需进一步推动产业数字化、品牌国际化，巩固其在全国粽子市场的领先地位。
广东省的粽子产业依托深厚的文化底蕴、政策(zhèngcè)支持及市场创新，形成了(le)规模化、特色化、国际化(guójìhuà)的发展格局，既是传统美食的代表，亦是乡村振兴和产业升级的重要载体。
粤式粽子凭借传统工艺和品质(pǐnzhì)优势，出口规模持续增长。2024年端午节(duānwǔjié)前，经广州海关出口的粽子超830吨，主要销往日本、中国港澳等市场;肇庆裹蒸粽通过改良包装和口味(kǒuwèi)，成功打入新西兰、北美(běiměi)等海外市场。
受成本(chéngběn)压力驱动，部分企业将(jiāng)生产基地转移至低人工成本区域，保留广州等一线城市的研发与营销中心。例如，深圳合口味、广州酒家等品牌将粽子生产转移至肇庆，同时布局上游(shàngyóu)原料种植基地以(yǐ)控制品质。
广东粽子通过技术创新、文化赋能和国际化布局，实现了从(cóng)传统作坊到现代产业集群的转型(zhuǎnxíng)。未来需进一步平衡成本控制(kòngzhì)与品质提升，推动“广东粽”从地方美食迈向全球餐桌。
目前(mùqián)山东粽子相关企业已超过500家，位居(wèijū)全国第三。部分规模化企业如潍坊的鄑水粽子厂，仅端午节前一个月销量(xiāoliàng)可达100多万个;济南的益康食品厂和大峰食品公司高峰期日产量(rìchǎnliàng)分别达70万-100万个，覆盖全国市场。
山东粽(zòng)子既(jì)保留(bǎoliú)传统工艺(如九子(rújiǔzi)荷香粽、大黄米粽子)，又推出新口味，如济南的(de)“红白糖流心粽”、菏泽的山药粽、低糖杂粮粽等，满足年轻消费者需求;日照东港区的川子村以优质糯米种植支撑粽子生产;潍坊昌邑的“粽子村”依托百年手工技艺，结合机械化生产提升效率;潍坊宫家鄑水村通过“合作社+农户”模式，形成生产、加工(jiāgōng)、销售一体化链条。
山东粽子注重非遗与老字号(lǎozìhào)打造:济南的益康九子(yìkāngjiǔzi)荷香(héxiāng)粽、潍坊的鄑水粽子被列为非遗项目，通过历史文化故事提升品牌附加值;目前山东省政府通过“鲁菜鲁品进京”等活动推广粽子产业(chǎnyè)，扩大“好品山东”品牌影响力。
2024年海南粽子规模突破10亿元，定安、儋州、屯昌和万宁几个(jǐgè)主要产区中:定安规模最大(zuìdà)，产业(chǎnyè)成熟度最高;儋州积极融入地方特色，探索产品创新;万宁下一步将出台(chūtái)行业标准，规范产品质量;屯昌正处于平台整合，快速发展中。
海南(hǎinán)特色粽子(zòngzi)(zòngzi)在全国独树一帜，研发出了椰子粽、斑斓粽、水果粽等特色产品;有定安黑猪肉粽、万宁和乐粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌;有不少于20种别具特色的地方粽子。
比如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，加入馅料包制而成;五指山盘(pán)姑娘打造的“五彩船型(chuánxíng)粽”;还有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等极具本土文化特色的粽子(zòngzi)品类。
东北黑土地(hēitǔdì)是国内首席稻米产区，土质全球知名，水绿山青，土壤肥沃，素有东北“鱼米之乡”之称。生长在这样环境里(lǐ)的(de)糯米香糯黏滑，是消费者最喜欢的口感。用东北的米作为粽子原料，无疑是最佳伴侣。所以，东北粽子产业具有得天独厚的优势，处于蓬勃发展(péngbófāzhǎn)之中。
东北(dōngběi)粽子以甜口为主，常见传统(chuántǒng)口味如大枣粽、蜜枣粽等。例如，齐齐哈尔市民习惯手工(shǒugōng)包制甜粽，部分家庭还融合南北口味，制作腊肉粽以满足多样化需求。辽宁盘锦的清水粽子因其清淡风味和地域特色，备受消费者(xiāofèizhě)喜爱。
东北(dōngběi)粽子产业也向规模化阶段进发。中国粽子行业委员会会长单位(dānwèi)中之杰，年产5万吨农产品精深加工研发(yánfā)生产基地项目，重头戏就是粽子产业的规划(guīhuà)发展。中之杰是东北龙头粽子品牌，打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、梅肉黑松露粽等屡屡获得粽子行业的最高荣誉;今年新推出“五谷杂粮粽”，凭借(píngjiè)科学配比兼顾营养均衡(jūnhéng)，受到消费者热捧。
黔粽(zòng)以酸辣风味为核心特色(tèsè)，与咸味粽、甜味粽并列为全国三大口味粽。代表性产品如黎平灰水粽(以稻草灰水浸泡糯米)、豆沙灰水粽等，兼具(jiānjù)传统工艺与地域特色，形成了特色鲜明、快速(kuàisù)发展的产业格局。
贵州粽子市场规模近年来稳步扩大，2024年贵阳端午节粽子销售额(xiāoshòué)同比增长超20%，凯里、黔东地区等地的销量也显著提升。预计2025年，随着消费者对传统文化和(hé)民族(mínzú)饮食(yǐnshí)的关注加深，市场规模将进一步增长。
贵阳、凯里、遵义等地为核心产区，黔东地区的黎平侗家灰水粽等特色产品年销售额达数千万元，带动糯米(nuòmǐ)、柊(zhōng)叶等原料产业链发展;黔粽融入侗族、苗族等民族文化元素，例如灰水粽的制作工艺被列为非遗项目;包装设计注重传统(chuántǒng)纹样和地域文化符号(fúhào):如黔贵坊的礼盒融入贵州山水和民族图案，提升产品附加值;黔贵坊、胖四娘(pàngsìniáng)等凭借非遗工艺和地域文化占据(zhànjù)主要市场份额。
贵州粽子产业(chǎnyè)正从地方特色迈向全国市场，其(qí)发展路径为传统食品行业的转型升级提供了重要参考。
台湾粽子产业以深厚的饮食文化和创新(chuàngxīn)活力为特色，兼具传统与现代元素，但同时也面临食品安全、成本上涨等挑战(tiǎozhàn)。
近年台湾(táiwān)粽子价格持续上涨(shàngzhǎng):2024年平均(píngjūn)涨幅达10%-20%，普通粽子价格从40-50新台币涨至60-75新台币;奢华版如龙虾鲍鱼裹蒸粽售价甚至高达16，800新台币/套(tào)。原料成本上涨是主因，例如粽叶、糯米、猪肉等均出现显著涨价。
2025年台湾市场涌现多样化(duōyànghuà)创新产品:如台中福华饭店推出的“极品帝王(dìwáng)龙(lóng)鲍粽”(含帝王蟹、鲍鱼等顶级食材)，以及紫米榴莲甜心粽等猎奇口味，吸引年轻消费者尝鲜;米其林台菜餐厅的麻油鸭肉(yāròu)粽和红藜素粽，也因健康概念热销。
高雄(gāoxióng)旗山广福社区的“毛豆粽(zòng)”结合当地特产;云林(yúnlín)林内乡的“金旺来(wànglái)五谷包粽”内含整块金钻凤梨，寓意“包中”和“旺来”; 台北美福大饭店的“祥龙十八(shíbā)粽”含18种海陆食材，重达1.6公斤，售价6，888新台币，限量发售;彰化鹿港小镇通过光影点灯活动发放“多多龙”提灯，结合粽子销售提升品牌曝光。
台湾粽子产业凭借(píngjiè)文化底蕴和创新活力，在高端化、健康化方向持续突破，但需解决食安监管、成本压力及(jí)市场竞争加剧等问题。
七、粽子行业(hángyè)未来发展趋势
1、产业链升级(shēngjí)与全球化布局
智能化与标准化(biāozhǔnhuà)生产趋势明显:龙头企业引入机器人(jīqìrén)包制、高温蒸煮一体化设备，五芳斋智能工厂日产能突破200万只。
加速全产业链(chǎnyèliàn)整合，从糯稻种植到加工销售形成闭环，如整合黑猪养殖、粽叶种植提升产业链韧性(rènxìng)。
国际化拓展加快，粤式粽子大量出口东南亚、北美市场，浙江嘉兴粽子通过跨境(kuàjìng)电商(diànshāng)覆盖日韩，海外销售额增长120%。
2、低糖、低脂的健康化趋势持续增强(zēngqiáng)
2023年，世界卫生组织(shìjièwèishēngzǔzhī)(WHO)发布一系列膳食指南，中国政府也出台了相关食品(shípǐn)健康政策。随着全球人民对健康饮食的日益重视，健康需求正成为(chéngwéi)消费的重要驱动力。低糖、低脂的健康食品成为粽子行业的主要发展(fāzhǎn)方向，推动品牌将(jiāng)营养改善及低热量发展作为技术迭代重点。
低糖、低脂、无(wú)添加粽子将(jiāng)成为主流产品，预计2030年健康粽子市场占比将超过40%。
五芳斋、真真老老等企业建设粽子(zòngzi)文化博物馆、粽艺长廊等，打造“工业旅游+非遗体验”模式。例如(lìrú)，嘉兴粽子文化博物馆年接待(jiēdài)游客超15万人次，成为文化传播的重要载体。
贵州的黔贵坊也通过(tōngguò)建设文化博物馆、举办粽子文化节等方式强化品牌形象(pǐnpáixíngxiàng)，推动“工业+文旅”融合发展。
4、行业品牌(pǐnpái)集中度将不断强化
根据其他成熟行业(hángyè)的发展趋势，可以预计粽子行业整合进一步(jìnyíbù)加速，品牌市场集中度不断提高，企业规模化经营(jīngyíng)将成为行业发展的必然趋势。
如五芳斋、稻香村、真真老老、中之杰等龙头企业的(de)壮大(zhuàngdà)，不仅保障食品安全，同时也有利于(yǒulìyú)规模企业有效降低固定成本(gùdìngchéngběn)和管理成本，加大在食品安全、品牌、研发、营销等方面的投入力度，进一步推动行业健康成长。
5、粽子消费日常化、主食(zhǔshí)化趋势继续增强
粽子由于其口味独特、品种多样的特点，正越来越受到广大消费者的喜爱，已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便(fāngbiàn)食品。尤其是在浙江、江苏、上海(shànghǎi)等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品之一。同时(tóngshí)，随着现代生活节奏的加快(jiākuài)，粽子凭借方便、快捷的特点，其作为日常方便食品的属性(shǔxìng)逐渐增强，淡旺季的界限日益减弱，促使其市场规模逐步扩大(kuòdà)。
第二部分:粽子市场消费者洞察(dòngchá)
在(zài)中国文化复兴的(de)过程中，传统文化越来越受到人们的重视，消费者对粽子的需求保持高位，线上线下渠道花开(kāi)两边，粽子销量增速显著。
据最新调研数据显示，尽管(jǐnguǎn)新口味粽子增速迅猛，甜咸(tiánxián)粽子仍以52% vs 41%的微妙平衡占据(zhànjù)主流市场，粽子的“甜党”连续两年成为线上消费主流。
健康化升级成核心趋势，低(dī)糖低GI需求明显，41%的消费者关注粽子(zòngzi)健康属性;糙米粽、藜麦粽销量(xiāoliàng)同比增长180%，低糖豆沙粽、紫薯粽成主流。功能性创新此起彼伏，黄精鲜肉粽、阿胶黑芝麻粽等药食同源产品(chǎnpǐn)溢价率高达200%，契合养生潮流。
2025年粽子市场中，电商销售数据显示，甜粽子打了个翻身仗，销量(xiāoliàng)险胜(xiǎnshèng)咸粽，但咸粽子的覆盖“版图”远超甜粽;传统口味仍占据主导地位，创新口味的增长速度显著(xiǎnzhù)。
传统口味:市场占有率约为60%，主要由中老年消费者和注重(zhùzhòng)传统节日氛围(fēnwéi)的群体驱动。
创新口味:市场占有率突破30%，年轻消费者(18-35岁)是主要购买(gòumǎi)群体(qúntǐ)。
高端礼盒:据电商数据，礼盒占比约80%，主要面向赠礼和中高端家庭消费，兼具(jiānjù)仪式感与(yǔ)实用性设计受青睐。例如“高粽”高考主题礼盒、可拼装龙舟的创意包装(bāozhuāng)销量激增，跨品类混搭礼盒(粽子+茶叶/名酒(míngjiǔ))增长显著。
在2025年粽子消费者购买原因(yuányīn)中，75%消费者因为价格实惠而(ér)(ér)购买;60%消费者因为包装精美而购买;63%消费者因为口味良好(liánghǎo);40%消费者因为广告有创意而购买;25%消费者因为品牌口碑好而购买。
中国数据研究中心调查数据显示，今年粽子(zòngzi)(zòngzi)市场价格跨度较大:既有(jìyǒu)2元/个的平价散装粽，也有99元/盒、139元/盒的礼盒粽。消费者购买时更趋理性，平价散装粽、低糖、低脂粽子更受欢迎。
在购买计划上，今年与往年变化不大，有92%的消费者(xiāofèizhě)表示有购买粽子(zòngzi)的计划。在具体购买选择(xuǎnzé)上，60%的消费者表示有购买粽子礼盒意向，馅料(xiànliào)口味(65%)、馅料种类(52%)、保质期(56%)、品牌(48%)、常温/低温(38%)成消费者购买礼盒粽关注(guānzhù)最高的五大因素。
3、形状(xíngzhuàng)与色彩上的选择
在粽形上，礼赠款粽子形状更加独特:或回归传统，或大胆创新。除了普通的三角粽、四角粽，还有牛角粽、马蹄(mǎtí)粽、竹筒(zhútǒng)粽可供选择。
与此同时，随着人们健康意识的提升，“轻食风”也刮(guā)到了粽(zòng)界，颜色五彩斑斓的低糖低脂粽子热销，乌米粽、紫薯粽、五色糙米粽搜索关注同比增长(zēngzhǎng)均超100%，减轻吃粽热量负担。
即时消费:便利店“微波即食”粽复购率提升40%，露营便携(biànxié)装(zhuāng)销量增长3倍。
健身加餐:鸡胸肉(jīxiōngròu)粽、高蛋白粗粮粽成为健身人群新选择，部分品牌推出“控卡粽”概念(gàiniàn)。
二、年龄差异主导(zhǔdǎo)购买决策
18 - 29 岁:追求新奇，注重体验。这一年龄段消费者(xiāofèizhě)对新事物接受度高(gāo)，在粽子选择(xuǎnzé)上更青睐新奇口味和创意包装。如星巴克的星冰粽、元祖的冰淇淋雪龙粽等，凭借独特口感(kǒugǎn)和时尚(shíshàng)包装，吸引众多年轻消费者;他们也常通过社交媒体分享购买体验，影响周围人群。 31 - 40 岁:品质与品牌并重。此(cǐ)年龄段消费者多为家庭采购主力，购买粽子时注重口味、价格和原材料质量，既关注传统品牌的品质保障(如五芳斋、稻香村等老字号(lǎozìhào))，也愿意尝试口碑好的新品牌;购买用途上，自己食用和送礼兼顾，在满足家庭需求同时(tóngshí)，也注重礼品的品牌形象和文化内涵(nèihán)。
41 岁及以上(yǐshàng):传统至上，信赖经典。该年龄段消费者偏爱传统口味粽子，如豆沙粽、肉粽、枣粽等。对他们而言，传统口味承载着(zhe)记忆和(hé)情感;购买时更倾向于选择熟悉、信赖的老品牌，注重产品口碑和质量稳定性(wěndìngxìng)。
三、购买(gòumǎi)渠道的多样化与偏好
数据(shùjù)显示，消费者购买礼盒粽渠道(qúdào)中，60%的消费者选择在大型综合超市(如家乐福、大润发、沃尔玛、华润万家等)进行购买。其次就是电商平台(62%，如淘宝、京东、拼(pīn)多多等)、线上商超平台(38%，如美团(rúměituán)、饿了么、叮咚等)和直播电商(20%，如抖音、快手等)，电商已成为礼盒粽购买新(xīn)渠道。
1、线下商超:线下大型(dàxíng)商超仍是重要购买渠道，尤其受中老年消费者青睐。商超能让消费者直观挑选商品，感受产品品质。端午期间(qījiān)，商超会设置粽子专区，集中展示(zhǎnshì)各类品牌和口味粽子，并(bìng)开展促销活动，吸引消费者购买。。
2、电商(diànshāng)平台:随着电子商务发展(fāzhǎn)，电商平台成为粽子销售(xiāoshòu)重要渠道。消费者可通过电商平台便捷选购来自全国各地的粽子，比较不同品牌、口味和价格。节日期间(qījiān)，电商平台促销(cùxiāo)活动也吸引众多消费者，如天猫618期间，粽子销售额同比增长44%，主打低脂粽子的销售额增长将近200%。
3、生鲜电商与买菜(mǎicài)平台(píngtái):生鲜电商和买菜平台的兴起，为消费者购买粽子提供新选择。这些平台配送速度快，部分还提供即时配送服务，能满足消费者即时需求。平台常推出特色(tèsè)口味(kǒuwèi)或定制化粽子，如美团小象超市(chāoshì)、叮咚买菜自推出几十种不同口味粽子，包括经典传统口味和地域特色口味，吸引众多消费者。
龙头企业布局淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、快手、小红书(xiǎohóngshū)等线上平台，结合大数据进行精准(jīngzhǔn)营销，通过粉丝经济实现大规模销售(xiāoshòu)。
直播电商成核心战场(zhànchǎng)，抖音电商数据显示，端午节前夕粽子销量环比增长156%，五芳斋、诸老大等老字号(lǎozìhào)通过直播实现月销量增长十倍。如新锐品牌吴越斋抖音店铺获165万粉丝关注，单场直播成交4万单，包粽子过程(guòchéng)展示、非遗技艺短视频吸引(xīyǐn)流量。
天猫美食美酒联合(liánhé)万人团官方直播(zhíbō)间走进嘉兴粽子产业带(chǎnyèdài)，通过“卖空工厂”的直播IP，展示产业带商家备货的火热场景，吸引了大量年轻人关注，当天卖出了超过100万只粽子。
社交平台的种草兴起，像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦清水粽子、广西巴马(bāmǎ)火麻粽等非常“local”的街坊粽子，都能在线上(shàng)买(mǎi)到。
四、00后助推网红粽子(zòngzi)崛起
00后正在助推一批网红(wǎnghóng)粽子(zòngzi)崛起。粽子成为2025年618的第一个爆品，各种小众网红粽子也正在被大众喜爱。不少材料稀奇、口味独特(dútè)甚至是颜色和形状独特的粽子成为爆品。最新数据显示，天猫618开卖至今(zhìjīn)，粽子成交金额增长竟已近70%。
当下年轻人对传统文化(wénhuà)的(de)兴趣不断增长，并反向推动了国潮文化的创新。90后、00后的国货(guóhuò)消费者占比已经达到了65%，成为国货消费的主力。
在年轻群体助推下，2025年各地特色粽子店纷纷(fēnfēn)在线上开店，伴随特种兵旅游、网红地方美食的火爆，也带动了这些“粽子小店”的线上生意。比如(bǐrú)1980烧肉(shāoròu)粽是一家开在厦门中山路(zhōngshānlù)的网红店铺，也是厦门旅游攻略中的必打卡餐厅，通常每天上午10点(diǎn)就开始排队。1980烧肉粽淘宝店铺开设后，销售一直不错。
万寿斋是上海本地一家(yījiā)吃特色小吃的老字号，被称为“上海宝藏(bǎozàng)小店”。本来小笼包是其最大(zuìdà)的特色，但万寿斋的线上店铺主营的却是特色竹筒粽。万寿斋淘宝店铺竹筒粽每年的增速都在3倍以上。
年轻群体成为粽子的消费主力，更追求方便快捷，也更愿意尝新。年轻群体Z世代追求方便快捷，也更愿意尝试不同口味的粽子。京东发布的数据显示(xiǎnshì)，26-35岁(suì)消费者最愿“尝新”，在(zài)特殊节点新口味粽子销量环比增幅达588%，高于其他年龄段(niánlíngduàn)。
年轻消费者推动口味融合(rónghé)——
1、甜品型低温粽:榴莲冰粽、冰淇淋粽在21-25岁群体中销量(liàng)激增，抖音电商相关搜索量环比(huánbǐ)增长156%。
2、猎奇口味引流:卫龙辣条(wèilónglàtiáo)粽、柳州螺蛳粉粽、佛跳墙粽成为(chéngwéi)社交媒体热议话题，部分品牌借此实现月销量增长321%。
年轻群体更追求健康低脂(dīzhī)的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年轻人在追求传统节日仪式(yíshì)感的同时，也追求健康低糖低脂的粽子。据中国数据(shùjù)研究中心数据，低脂低糖类粽子的销售额逐年(zhúnián)上升，按年同比增长70%以上。
由于粽子具备社交属性，包装设计便成为大多数(dàduōshù)品牌商角逐的发力点。数据显示，在(zài)中(zhōng)国Z世代群体偏好的粽子包装风格中，简约风排名第一(70%)，其次是国潮风(60%)。
随着人口的流动和大众(dàzhòng)尝鲜意愿的提升(tíshēng)，过去泾渭分明的南北口味分界线已经不复存在，粽子口味的南北版图正在逐渐发生变化。
从地域消费特点(tèdiǎn)上看:
华东地区的(de)粽子消费趋于日常化，消费频次(píncì)高，以家庭、早餐场景为主，偏爱咸味，并有低盐升级需求。
华北地区以端午自食为主，更多是(shì)作为午晚餐的甜点(tiándiǎn)，偏爱甜粽和白粽。
华南地区粽子消费能力(nénglì)与频次居首，商务(shāngwù)礼盒最受关注，食用场景多元化，涵盖下午茶、工作加班、外出、聚会等多种场景。
华中地区(huázhōngdìqū)则以自食与送礼为主，偏爱五谷养生类口味。
2、咸甜(xiántián)粽与荤素粽成为主流需求
粽子由“南咸北甜”泾渭分明，近两年这个边界已经非常模糊了。同时(tóngshí)，从“咸甜”升级(shēngjí)到“荤素”的主流选择变化。
以京津冀为首的华北地区，消费者对(duì)咸粽的接受程度明显提高，鲜肉、蛋黄(dànhuáng)肉粽等出现在了(le)不少北方人的菜单上;而热衷于咸粽的南方人，也表现出了对于豆沙粽的喜爱。
在甜咸粽当中(dāngzhōng)，咸口占比(bǐ)(bǐ)41%，甜口占比52%。三大经典肉粽在咸口中占比43.2%，其中(qízhōng)肉粽在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典口味(蜜枣、红枣、八宝、豆沙)占比63%。
低温与低糖消费趋势明显。比如(bǐrú)，榴莲(liúlián)、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，获得了21-25岁年轻消费者的广泛青睐;咸粽子的覆盖面远超甜粽，而且有41%的消费者更(gèng)看重粽子的低糖属性。
重庆、成都、长沙、贵阳、南昌等(děng)“无辣不欢”的城市作为消费主力，为辣味粽(zòng)强势助攻(zhùgōng)，硬生生在甜咸对峙中打开一条新赛道。贵州辣子鸡粽、四川麻辣牛肉粽、油泼辣子粽等，结合火锅底料等元素(yuánsù)，吸引嗜辣群体，销量增速远超传统口味。
京东超市数据显示，卫龙辣条粽(zòng)单日搜索热度高达(gāodá)100万，超40%的购买者为16岁至30岁用户。
熬最深的夜，吃最养生(yǎngshēng)的粽。传统美食成了年轻人(niánqīngrén)的续命良方，年轻人中一直吹着“朋克(péngkè)养生”的风潮。数据显示，养生类粽子销量同比增长高达177%。
药食同源、燕窝(yànwō)、杂粮等健康食材成为养生粽的(de)“三大顶流”，稳居销量前三，其中燕窝粽的购买者中，25岁至35岁人群(rénqún)占比超50%。
与传统粽子相比，养生粽在食材选择和配方设计上进行了大胆革新。在食材选择上，养生粽采用糙米、五谷杂粮、药(yào)膳食材等(cáiděng)健康食材替代传统的精白米，这些(zhèxiē)食材富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动和营养均衡;同时还融入了高纤维食材和药食同源的材料(如枸杞(gǒuqǐ)、红枣(hóngzǎo)、山药等)，进一步提升了营养价值和健康属性。
在配方(pèifāng)设计上(shàng)，养生粽普遍采用低糖(dītáng)低油的配方，减轻肠胃负担，并减少热量和升糖指数，成为有老人、儿童的家庭以及控糖人群的优选。
5、高考(gāokǎo)粽品类的蓬勃发展
每年端午节基本都与中高考、考试季重叠，各大企业纷纷推出新品(xīnpǐn)抢占市场风口，寓意考生们高中的“糕粽(zòng)礼盒”成为不少(bùshǎo)商家销售的“粽”头戏。例如，中之杰(zhōngzhījié)的“高粽系列”产品凭借“一举高粽”的盼头，销售旺盛。
零食化改造:卫龙辣条粽(zòng)、螺蛳(luósī)粉粽、臭鳜鱼粽等打破传统食材边界，凭借反差感成为社交平台热门话题，吸引年轻消费者尝鲜。
茶饮与甜品化创新粽:茉莉龙井(lóngjǐng)粽、玫瑰红茶粽等，以茶香(cháxiāng)中和糯米黏腻感，主打清爽解腻，契合健康饮食需求。
甜品粽:榴莲冰粽、蓝莓竹桶粽、杨枝(yángzhī)甘露粽、巧克力榛子粽等，融入(róngrù)水果、西点元素，成为甜食党新宠。
海鲜豪华(háohuá)粽:鲍鱼粽、海胆粽、小龙虾粽，搭配干贝、咸蛋黄等七种馅料，提升(tíshēng)品质感，定位高端礼赠市场。
低GI五谷粽(zòng):藜麦、紫米、黑米替代糯米，主打低糖低脂，销量(xiāoliàng)同比增长177%。
药食同源(tóngyuán)粽:黄精鲜肉粽、茯苓山药粽、阿胶黑芝麻粽等(zòngděng)，结合养生理念，溢价率高达200%，成为送礼首选。
以菜入粽(zòng):同庆楼名厨粽将(zòngjiāng)招牌菜与传统粽子结合，如红烧肉粽、臭鳜鱼粽、腊肉粽，赋予粽子“一道菜”的丰富口感(kǒugǎn)，线上线下销量增长显著。
六、新(xīn)消费内核变化的趋势明显
1、以人为本:从功能消费到情感(qínggǎn)与自我表达
消费者(xiāofèizhě)通过选择与自身价值观、生活方式契合的(de)产品，实现对“理想自我”的构建。例如，购买环保材质的服饰，传递 “可持续生活” 理念(lǐniàn);选择国潮品牌，表达对本土文化的认同。
产品(chǎnpǐn)的情感附加值(如仪式感、故事性、社交属性(shǔxìng))成为消费(xiāofèi)决策的关键。例如:星巴克“养生粽”的爆红，本质是消费者对“稀缺性”和“社交话题性”的情感买单;节日定制礼盒，如端午“高(gāo)粽”礼盒，通过寓意赋予消费仪式感。
2、个性化与多元化:拒绝同质化(tóngzhìhuà)，拥抱 “小众即主流”
新消费打破“大众市场”的单一逻辑，针对细分群体(如Z世代、宠物主人、健身人群(rénqún)等(děng))推出(tuīchū)定制化产品。例如:为“懒人”设计的即食粽子、为健身人群推出的低脂粗粮粽，以及(yǐjí)颠覆传统的“螺蛳粉味粽子”，均满足个性化尝鲜需求。
跨(kuà)文化、跨领域的(de)融合成为趋势，如“国潮 + 科技”(故宫文创产品)、“传统美食 + 现代工艺(gōngyì)”(即热粽子、冰淇淋粽子)，通过多元元素碰撞创造新消费符号。
3、可持续与责任(zérèn)消费:从“利己”到“利他”的价值升维
环保与社会价值嵌入消费决策，消费者越来越关注(guānzhù)产品的环境友好性(如可降解包装、低碳生产)和社会责任感(如助农品牌、公平贸易认证)。例如，部分品牌推出“减糖减油”粽子(zòngzi)(zòngzi)，既迎合健康需求，也传递“轻生活”的可持续理念;购买非遗手作粽子，间接支持(zhīchí)传统文化保护，也加速了相关(xiāngguān)粽子企业的ESG发展。
4、体验至上:从“买(mǎi)产品”到“买场景与服务”
沉浸(chénjìn)式消费场景的(de)构建，线下体验店(diàn)(如盒马鲜生的 “现包粽子工坊”)、线上互动营销(如粽子 DIY 直播教学)打破传统零售边界，让消费过程成为可(kě)感知的体验。例如，消费者在(zài)电商平台购买粽子时，不仅获得产品，还能参与“包粽大赛”“端午文化答题”等互动，增强消费趣味性。
5、技术驱动的效率与便捷:消费链路(liànlù)的数字化革新
精准触达与个性化推荐，通过大数据分析(shùjùfēnxī)消费者偏好(如电商平台根据搜索记录(jìlù)推荐 “低糖粽子”)，实现“千人千面(qiānmiàn)”的营销，降低消费决策成本。
即时性(jíshíxìng)与便利性需求升级，生鲜电商、即时配送(如叮咚买菜 30 分钟达)让消费(xiāofèi)者随时获取产品，打破“节日(jiérì)限定”消费场景，推动粽子等传统食品向日常化消费转型。
6、文化自信的觉醒:本土文化的现代化表达(biǎodá)
国潮崛起背后的文化认同，新消费将(jiāng)传统文化元素(如端午民俗、非遗工艺)融入产品设计，通过现代化语言重新演绎。例如，五芳斋推出(tuīchū)的“国潮粽子(zòngzi)礼盒”，以传统纹样结合潮流插画，让(ràng)老字号焕发新生;故宫联名粽子，将宫廷文化转化为消费符号。
总结来看，新(xīn)消费精神内核的本质 ——“以人为(wèi)本”的价值共生，新消费不再是简单的商品交易，而是消费者、品牌、社会之间(zhījiān)的价值共振。对消费者而言，是通过消费实现自我表达、情感满足(mǎnzú)与社会参与;对品牌而言，需以用户需求为核心，融合文化、技术与社会责任(zérèn)，创造超越物质的价值;对社会而言，新消费推动(tuīdòng)着文化传承、可持续发展与消费公平的进步。
这种内核的演变，本质上是社会从“物质稀缺(xīquē)”向“精神富足”转型的缩影，也为未来消费(xiāofèi)市场的创新指明了方向(fāngxiàng):唯有紧扣需求升级，才能在新消费浪潮中立足。
第三部分:行业健康(jiànkāng)化产品创新趋势 一、健康化成行业发展主调
随着国民健康(jiànkāng)意识的不断提升，健康饮食观念日益深入人心，这一趋势在粽子行业表现得尤为明显(míngxiǎn)。在消费升级的大背景下，健康化、创新(chuàngxīn)化正成为粽子行业发展的核心驱动力。
1、从原料选择上，行业企业开始摒弃传统的(de)高糖、高油、高热量食材，转而采用更健康(jiànkāng)的替代(tìdài)物。例如，许多品牌选用糙米、燕麦米、青稞等富含膳食纤维的杂粮，来部分(bùfèn)或全部替代糯米，降低粽子的升糖指数(GI值)，满足了血糖偏高人群以及(yǐjí)追求健康生活消费者的需求。
2、在馅料搭配上，低脂、低糖、高纤维的组合成为主流。像以新鲜水果、坚果、豆类为馅料的粽子层出不穷，这些馅料不仅(bùjǐn)富含维生素、矿物质和优质蛋白，还(hái)减少了糖分与脂肪(zhīfáng)的摄入。
3、有不少品牌推出添加(tiānjiā)了具有养生(yǎngshēng)功效的“药食同源”食材的粽子，如枸杞、红枣、山药、茯苓等，让消费者在品尝美味的同时，还能达到一定的养生保健(bǎojiàn)效果。
中国粽子市场百亿规模(guīmó)之下，健康化(huà)产品(chǎnpǐn)贡献显著。多个品牌的(de)低GI粽子一经推出，便受到市场热捧，部分超市低糖、健康类粽子的复购转化率远超预期。这表明，健康化已不再是粽子行业的小众尝试，而是大势所趋，成为企业赢得市场竞争的关键因素。
二、创新是破局市场(shìchǎng)的利刃
在激烈(jīliè)的市场竞争中，以健康化为核心的创新已成为粽子企业突出重围的利刃(lìrèn)。这种创新体现在口味(kǒuwèi)、产品形态、包装设计、营销模式等多个维度。
企业聚焦(jùjiāo)健康元素进行大胆尝试，通过(tōngguò)挖掘天然低糖(dītáng)、低脂食材，打造出一系列兼具健康与美味的独特口味。部分品牌采用代糖技术，以木糖醇(mùtángchún)、赤藓糖醇等甜味剂替代传统蔗糖，制作出“低糖豆沙粽(zòng)”“低糖蜜枣粽”;还有品牌利用植物蛋白替代动物脂肪，推出“纯素香菇粽”“素肉粽”，满足素食主义者和健康饮食人群的需求。
产品形态创新也围绕(wéirào)健康(jiànkāng)化展开。为了方便消费者控制食量、合理搭配膳食，企业推出了小规格分装(fēnzhuāng)的健康组合粽(zòng)礼盒，内含不同口味的迷你健康粽，消费者可(kě)根据自身营养需求灵活选择;针对健身人群，推出高蛋白轻食粽，将鸡胸肉、藜麦、奇亚籽等高蛋白、高纤维食材搭配，满足增肌减脂(jiǎnzhī)人群的营养需求，同时采用独立真空包装，便于携带和保存，契合健身人士的生活节奏。
包装设计同样凸显健康理念(lǐniàn)。许多品牌采用可降解(kějiàngjiě)、可回收的环保材料制作粽子(zòngzi)包装，减少对环境的污染，传递健康生活与(yǔ)环保共存的理念;在包装设计上，增加产品的健康信息标注，如热量、营养成分表、健康食材说明等，让消费者一目了然，方便选购适合(shìhé)自己的健康粽子;还有的企业通过包装设计，将(jiāng)粽子与健康生活方式结合，例如在包装内附赠健康食谱(shípǔ)、运动指南等，引导消费者养成健康的生活习惯。
营销模式创新同样(tóngyàng)以健康化为着力点。企业(qǐyè)借助社交媒体和电商(diànshāng)平台，开展健康饮食科普直播，邀请营养师、美食博主讲解粽子的健康吃法、营养搭配知识;发起“健康吃粽打卡”线上互动活动，鼓励消费者分享食用健康粽子的体验(tǐyàn)，增强品牌与消费者之间(zhījiān)的互动，提升消费者对健康化粽子产品的认知度与好感度。
此外，通过(tōngguò)大数据分析消费(xiāofèi)者的健康需求与购买习惯，进行精准营销，将健康化粽子产品推送给目标消费群体，提高销售转化率。
三、行业健康化产品创新十强榜(bǎng)
在行业健康化创新的路上(shàng)，涌现出一批表现出色的其他(qítā)企业(qǐyè)。它们或是在原料创新上深挖优质健康食材，或是在口味组合上大胆(dàdǎn)尝试，或是在营销创新上开辟新渠道新方式，共同构成了粽子行业健康化产品创新的中坚力量。
中国数据研究中心通过智库研究、行业(hángyè)数据、媒体(méitǐ)信息收录、企业公告(gōnggào)等(děng)多种渠道与方式，共计调研了数十家粽子(zòngzi)企业样本。从“以健康原料应用、营养配方创新、生产工艺升级、消费者健康价值为核心指标，结合行业数据、市场口碑及专家评审综合评定”等维度，综合考察了行业企业的各项情况，并结合行业发展趋势，针对入选企业未来增长潜力进行(jìnxíng)预测分析，最终经过多轮筛选，评选出十家品牌进入(jìnrù)榜单。
2025年中国粽子行业健康化产品(chǎnpǐn)创新十强榜，中之杰、三全、五芳斋、苏州(sūzhōu)稻香村、知味观、真真老老、良品铺子(pùzǐ)、元祖、同庆楼、本来生活跻身上榜。
此次入选“2025 中国粽子行业健康化产品(chǎnpǐn)创新十强榜”的企业，无疑是在健康化与产品创新方面的佼佼者，它们凭借(píngjiè)各自的独特优势，成为行业学习的典范(diǎnfàn)。
《2025中国粽子行业(hángyè)健康化产品创新十强榜》，为(wèi)粽子行业树立了标杆，激励更多企业在健康化与创新的道路上不断(bùduàn)探索前行。随着消费者对健康与品质要求的持续提高，粽子行业未来必将迎来更多变革(biàngé)与发展机遇，有望在传承传统文化的基础(jīchǔ)上，创造出更多满足现代消费者需求的优质产品。
四、健康(jiànkāng)化产品创新十强品牌概况
健康化(huà)产品创新指数 ★★★★★
中之杰品牌始创于2002年，是(shì)集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体(yītǐ)的现代化企业。中之杰通过建立(jiànlì)百余家连锁门店、渠道招商(zhāoshāng)以及电商平台，构建了全渠道营销网络，市场覆盖由东北三省延伸到全国市场。目前拥有多家工厂，总计占地面积超3万平米。中之杰董事长(dǒngshìzhǎng)王福胜目前任中国食品工业协会粽子行业委员会会长。
中之杰通过科技创新拥有(yōngyǒu)国家专利33个，目前都实现了科技成果(kējìchéngguǒ)转化，经济效益明显。中之杰靠新质生产力换来显著竞争力，获得“农业产业化国家重点龙头企业”和“全国主食加工业示范企业”等(děng)荣誉称号，连续斩获全球(quánqiú)美食大奖“国际美味奖”、“国际蒙特奖”。
(1)科研驱动健康升级(shēngjí):中之杰以(yǐ)“健康化产品(chǎnpǐn)创新”为核心战略，持续加大研发力度，通过独特的工艺处理，保留了食材的营养成分，口感上也更加清爽不腻，深受消费者喜爱。
(2)东北黑土地原料溯源:在原料选择上严格把关，依托北纬45°黑土带优势，种植富含硒、锌等微量元素(wēiliàngyuánsù)的弱(ruò)碱性糯米，搭配(dāpèi)黄山高山箬叶，从源头保障食材天然健康属性。
(3)五谷杂粮(wǔgǔzáliáng)粽系列:以“粗粮细作”为(wèi)理念，2025年新推出的拳头系列“五谷杂粮粽”，分为“五黑、五红、五黄(wǔhuáng)、五白”四种杂粮粽子，谷物醇香，科学配比，兼顾营养均衡(jūnhéng)，将健康美食与美学融合到了新高度，成为健康粽子品类标杆。
健康(jiànkāng)化产品创新指数 ★★★★★
三全食品自1992年在河南(hénán)郑州成立以来(lái)，以其(qí)创新的(de)速冻食品技术迅速占领市场，作为(zuòwéi)中国速冻食品行业的开创者和领军企业，于2008年在深交所成功上市，是行业首家A股上市公司。30多年来，三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康(jiànkāng)领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，进一步(jìnyíbù)增强了企业的资金实力和市场影响力。三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，满足不同消费者的口味需求。
(1)全系0反式脂肪酸:行业首家实现粽子全品类(pǐnlèi)“0反式脂肪酸”，三全(sānquán)茶粽、食养粽、大黄米(mǐ)粽和霸王肉粽全部实现了0反式脂肪酸，引领健康化升级。
(2)速冻锁鲜技术(jìshù):通过急冻锁鲜工艺，减少营养流失，延长健康粽子保质期(bǎozhìqī)至18个月。
健康化产品创新(chuàngxīn)指数 ★★★★★
五芳斋，一个始于(shǐyú)1921年的(de)(de)品牌，在2004年荣获国家商标局的认可，被认定为中国(zhōngguó)驰名商标，是全国首批荣获“中华老字号”称号的企业。五芳斋粽子的制作方法汲取了(le)百年传统工艺之精髓，其制作技艺在2011年被文化部列入第三批非物质文化遗产名录。五芳斋粽子的美味(měiwèi)备受赞誉，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特点，让人回味无穷。
在(zài)坚守传统的同时(tóngshí)(tóngshí)，五芳斋还致力于粽子制作工艺的传承与技术的现代化升级，同时在健康化创新(chuàngxīn)方面也有所行动:优化生产工艺以降低油脂和盐分含量，在包装上进行创新并申请相关专利，从多方面提升产品竞争力与健康属性。
(1)轻食化粽子(zòngzi)线:推出“轻糯(nuò)”系列，以魔芋粉替代(tìdài)部分糯米，热量显著降低，同步开发植物肉粽、膳食纤维粽等，满足健身及轻食人群需求。
(2)功能性食材融合(rónghé):联合中医药企业研发“药食同源”粽子，如枸杞山药粽、陈皮红豆粽，通过科学配比(pèibǐ)强化养生属性。
健康化产品创新(chuàngxīn)指数 ★★★★
1773年在苏州创始的稻香村，是商务部认定的中华老字号，入选 CCTV《大国(dàguó)品牌》与新华网“国民品牌社会责任案例”，产品(chǎnpǐn)出口至全球60多个国家和地区。其中“稻香私房”品牌以“品质优先(yōuxiān)”为产品原则，主打严选好料，手工裹粽(zòng)，匠心熬煮，只为传承“家粽”的香味。稻香私房粽子已(yǐ)在全国数百家专卖(zhuānmài)专营店、各大城市商超和电商平台火热销售。
(1)药食同源开发:以“药食同源・健康(jiànkāng)端午”为主题，深入挖掘传统“药食同源”文化，精选(jīngxuǎn)陈皮、牡丹、山药、黄精等兼具食补功效(gōngxiào)的天然食材。
(2)创新口味:推出融合(rónghé)传统养生(yǎngshēng)智慧与现代膳食需求的创新口味粽子，包括陈皮牡丹山药粽、黄精鲜肉粽等。
健康化产品(chǎnpǐn)创新指数 ★★★★
杭州知味观食品有(yǒu)限公司创建于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家(yījiā)专门从事食品生产加工(jiāgōng)和销售的综合性(zōnghéxìng)食品企业，主营各式”知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。知味观有多款粽子产品(chǎnpǐn)连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”。
(1)茶香健康化:推出龙井血糯米(nuòmǐ)粽，以西湖龙井茶(lóngjǐngchá)汤浸润糯米，搭配无糖芋泥与桃胶，打造“低糖高纤”组合。
(2)轻食概念:开发竹筒清香(qīngxiāng)粽，采用(cǎiyòng)天然竹筒包裹，保留山林清香，单只热量控制在200大卡以内。
健康化产品创新指数(zhǐshù) ★★★★
真真老老是嘉兴粽子的代表品牌，由“嘉兴粽子之父”冯昌年于1939年创立，现为煌上煌(shànghuáng)集团控股(kònggǔ)子公司，以非遗工艺和创新技术为核心，产能规模位居行业前列(qiánliè)。
(1)跨界融合创新:与百事可乐联名(liánmíng)推出零糖粽，采用赤藓糖醇替代蔗糖，搭配(dāpèi)柠檬茶风味馅料。
(2)优质原料:选用优质糯米、纯生态猪肉和优质豆沙(dòushā)，确保食材新鲜健康;不添加防腐剂和人工色素，保持粽子的原汁原味;独特的真空包装技术(jìshù)，锁住粽子的鲜美(xiānměi)，常温保存可达45天。
健康化产品(chǎnpǐn)创新指数 ★★★
良品铺子(pùzǐ)深耕(shēngēng)休闲食品领域20年，以“自然健康新零食”为核心理念，稳居国内休闲零食市场头部阵营。公司以“供应链革新+全渠道服务+场景(chǎngjǐng)化体验”为三大支柱，打造从原料溯源到终端消费的闭环生态;以“健康化、场景化、定制化”为产品战略，构建覆盖肉类零食、坚果(jiānguǒ)炒货、果干果脯、烘焙糕点等品类的立体化(lìtǐhuà)矩阵。
(1)药食同源创新(chuàngxīn):推出五黑粗粮粽，融合黑米、黑豆、黑芝麻等“五黑”食材，搭配(dāpèi)宁夏枸杞与新会陈皮，强化抗氧化与理气(lǐqì)功效。
(2)原料精选:宁夏枸杞、新会陈皮、云南火腿、东北红小豆、山西蜜枣等七大地理标志食材入馅，不仅为(wèi)粽子带来了更(gèng)优质的口感和营养，更承载了当地的文化与(yǔ)品牌的匠心。
健康(jiànkāng)化产品创新指数 ★★★
元祖是主要从事烘焙食品的(de)(de)研发、生产与销售，努力成为“精致礼品名家”的品牌公司。自1993年进驻上海至今，数百家门店遍及全国，力求以时效确保品质新鲜、服务(fúwù)贴心。高质量的产品、不断的新品开发(kāifā)、强大的广告攻势及强有力的管理，使元祖食品成为全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标(fēngxiàngbiāo)。
(1)西式健康融合:将冰粽健康化，推出雪龙(xuělóng)粽(含40%鲜奶+坚果)与雪冰(xuěbīng)粽(水果冰淇淋+果粒(guǒlì))，采用低脂乳粉与天然果浆配方。
(2)文化赋能:联合故宫文创推出“宫廷(gōngtíng)御粽”，内含低糖版本的栗子枣泥(zǎoní)与山楂糕。
健康化(huà)产品创新指数 ★★★
同庆楼，这家始于1925年(nián)的餐饮老店，以其精湛的烹饪技艺和地道(dìdào)的徽菜风味闻名于世，是徽菜的代表，并在2010年亮相世博会，以精湛烹饪技艺闻名。作为(zuòwéi)A股主板(zhǔbǎn)上市公司，同庆楼不仅是国家(guójiā)正式认定的中华老字号餐饮企业，更在2014年被国家商标总局认定为“中国驰名商标”。
(1)菜系粽子:同庆楼推出的藤椒(téngjiāo)鸡丝粽、佛跳墙粽等“菜系粽子”别具一格。在食材选择上注重品质与营养搭配:藤椒鸡丝粽中的鸡肉提供优质蛋白质(dànbáizhì)，藤椒具有(jùyǒu)独特的风味且(qiě)有一定的药用价值;佛跳墙粽中的多种食材丰富了营养成分。
(2)健康内涵:将八大菜系元素融入粽子，既满足了(le)消费者对口味的追求，又在一定程度上(shàng)提升了产品的健康内涵。
健康化产品创新指数(zhǐshù) ★★★
本来生活网创立于2012年，是中国(zhōngguó)农产品品牌化的领导者、优质(yōuzhì)生鲜DTC电商平台(píngtái)，以全球买手直采、特色(tèsè)食品定制、自有品牌开发等为业务特色，建立起有独特价值的生鲜供应链体系。本来生活网拥有自有电商平台渠道(qúdào)、第三方平台渠道、私域流量渠道和企业团购渠道等，实现全渠道覆盖。
(1)青稞创新粽:本来生活与奇正青稞、尖坚简健康(jiànkāng)科技合作推出的低糖(dītáng)青稞粽子，是其健康化创新的成果;将青稞混合在糯米中(zhōng)，咬起来有爆珠感。
(2)低油低糖(dītáng):青稞富含膳食纤维，使得这款粽子膳食纤维含量较其他粽子高出不少;并且每一种口味(kǒuwèi)都符合低糖标准，有效解决(jiějué)了传统粽子高油高糖的问题，顺应了健康饮食潮流。
综观中国粽子行业突破110亿大关，AI开启对(duì)粽子产业助推的新纪元(xīnjìyuán)。
中国粽子产业(chǎnyè)(chǎnyè)(chǎnyè)正站在传统与现代交汇的(de)历史节点，既承载着千年饮食文化的厚重底蕴，又激荡着消费升级与产业变革的蓬勃(péngbó)活力。从浙江的规模化生产到海南的文旅融合，从广东的国际化布局到贵州的民族特色，中国粽子产业以地域为经纬，以创新为笔墨，绘制出一幅多元共生的产业图景。
在“健康化、日常化、全球化”的(de)浪潮中，粽子已超越节令符号，成为连接传统与(yǔ)现代、本土(běntǔ)与全球的文化载体。低糖粽、功能性产品的崛起，折射出消费者对品质生活(shēnghuó)的追求;智能化工厂与柔性供应链的普及(pǔjí)，彰显了产业链的韧性升级;而“非遗+文旅”“文化出海”等模式，则为产业注入了可持续发展的新动能。
中国数据研究中心，依托(yītuō)于(yú)国内权威研究人员学术背景，促进中国数据信息时代的大(dà)发展(fāzhǎn)，推动大数据产业的高速发展。中国数据研究中心专注关键经济领域的数据分析与调研，定期发布行业(hángyè)报告与榜单，促进行业的科学化发展，提升龙头企业的市场地位，加大国际交流，引进国外先进思想与工具，推动中国大数据产业的稳健发展。
然而，挑战与机遇始终并存。面对成本压力、市场竞争与文化传承的难题，产业(chǎnyè)需以开放姿态拥抱(yōngbào)变革:以技术革新提升效率，以文化赋能(fùnéng)深化价值，以标准建设筑牢信任，以全球视野开拓蓝海(lánhǎi)。我们期待，政企协同、产学研联动，共同(gòngtóng)构建更包容、更绿色、更具竞争力的产业生态。
展望未来，中国粽子产业不仅是舌尖上的“中国味道”，更将成为讲好(jiǎnghǎo)中国故事、传递文化自信的重要名片。让我们携手共进，在坚守(jiānshǒu)与创新中，让这一枚枚承载着文明密码的粽子，跨越(kuàyuè)山海，香飘世界!
传承不息(bùxī)，创新不止。粽香千年，未来可期。
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2025年，是中国(zhōngguó)经济(jīngjì)迈向高质量发展的(de)关键节点。在“大力提振消费(xiāofèi)”的政策导向下，国家《提振消费专项行动方案》明确提出“以传统产业升级为抓手，激发内需活力，培育新型(xīnxíng)消费增长点”。作为承载千年饮食文化基因的粽子行业(hángyè)，正站在历史机遇与产业变革的交汇点:既是传统文化的守护者，也是消费升级的践行者;既需回应大众对“烟火气”的眷恋，更需拥抱新质生产力的澎湃浪潮。
端午节(duānwǔjié)是四大传统节日之一，也是中国首个(shǒugè)入选世界非遗的(de)(de)节日。端午吃粽子是中国的传统习俗，是非常具有中华民族特色的传统美食，是中国历史文化积淀最为深厚的传统美食，更是中华民族流传千年的文化符号。
中国(zhōngguó)数据研究中心调研显示，AI正开启对粽子产业助推的新纪元，粽子从端午节专属食品转向四季化消费品(xiāofèipǐn)的趋势加快，2025年中国粽子市场总量增幅预计(yùjì)为7%，达到110亿元(yìyuán)市场规模，从节令符号蜕变为日常消费、健康饮食与文化创新的综合载体。
中国数据研究中心专家认为，本白皮书以(yǐ)“守正·焕新”为主线，展示梳理粽子行业(hángyè)的转型升级路径:
守文化之根:非遗技艺与地域特色的传承(chuánchéng)激活消费共鸣;
焕产业之新:智能化生产、健康化创新与国际化(guójìhuà)布局重塑行业格局;
应政策之势:消费提振行动与乡村振兴战略为(wèi)产业注入新动能。
在“扩内需(nèixū)、促循环”的宏观语境(yǔjìng)下，让一枚小小的粽子，成为讲述中国消费韧性、文化自信与产业智慧的生动样本。
5月28日，中国(zhōngguó)数据研究中心发布《2025中国粽子行业消费(xiāofèi)与品牌现状白皮书》，简称《2025中国粽子行业白皮书》。
第一部分:中国(zhōngguó)粽子行业现状
一、粽子行业高质量发展时代(shídài)来临
2025年作为(zuòwéi)“十四五”收官之年，政府将(jiāng)“大力提振消费”列为首要任务，出台《提振消费专项行动方案》，从增收减负、供给创新、场景融合等维度推动(tuīdòng)消费结构性升级。食品工业作为民生支柱，2024年规模达11.71万亿元，成为中国经济的(de)中流砥柱。
一直以来，食品消费都是中国消费者的关键(guānjiàn)支出(zhīchū)。数据显示，2024年我国规模以上食品工业资产占(zhàn)到了(le)全部工业的4.7%，完成了占比6.6%的收入，实现了占比8.7%的利润，对推动中国经济高质量发展起到了积极作用。
伴随“2030年健康(jiànkāng)中国”规划的实施深化，中国消费(xiāofèi)者的健康公共认知也在持续提升。农业农村部(nóngcūnbù)、国家卫生健康委、工业和(hé)信息化部今年2月印发《中国食物与营养发展纲要(2025-2030年)》，进一步提到当前我国的食物消费还存在优质食物供给和消费不足、居民(jūmín)合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不足并存等相关问题。中国食品消费的需求也已经全面从“吃(chī)得饱”转向“吃得好”的体验升级，2025年成为食品消费需求进一步迸发的关键一年。
二、粽子(zòngzi)行业规模情况
根据《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2017)的分类标准，粽子所处(chù)细分行业为(wèi)焙烤食品制造(zhìzào)(C141)。从烘焙食品行业现状来看(láikàn)，据相关数据预计(yùjì)，2025年我国烘焙食品零售市场规模为 3518亿元，处于持续增长之中。从烘焙食品市场结构来看，粽子占比约为3%左右。
从规模上来看，2025年中国(zhōngguó)粽子行业市场规模将达到(dádào)110亿元，增长率在7%左右，保持良好稳定增长的发展态势。
这一增长主要得益于(déyìyú)以下三个因素:
传统文化复兴:随着文化自信的增强，消费者对传统节日食品的重视程度提升，粽子作为(zuòwéi)端午节的核心消费品，需求持续增长(chíxùzēngzhǎng)。
礼品经济带动:粽子礼盒(lǐhé)成为企业赠礼和家庭节日(jiérì)消费的重要选择，推动高端化、定制化产品的发展。
文旅经济融合(rónghé):端午节期间，粽子(zòngzi)与文旅活动结合，形成“粽子+旅游”的消费新模式，进一步扩大市场空间。
据统计，2021年(nián)中国(zhōngguó)粽子行业(hángyè)产量达到45万吨，2022年增长到49.4万吨，2024年中国粽子行业产量达到56万吨，预计2025年能达到58-60万吨。
从行业供需情况来看，近年来，速冻粽子(zòngzi)和真空粽子的(de)兴起，加上商品化粽子产品种类与生产工艺的提升、更加精美的包装与外观，在很大程度上也推动了粽子行业的发展(fāzhǎn)。
总体(zǒngtǐ)来看，未来随着行业(hángyè)的持续发展，下游居民消费者收入水平提升(tíshēng)，消费升级趋势明显，产品需求结构向中高端(gāoduān)产品变化，中高端产品占比持续提升，同时社会通货膨胀总体稳定，预计未来中国粽子产品价格将保持较为稳定的增长态势。
三、粽子行业竞争格局(géjú)
巨大的市场空间(kōngjiān)也吸引了大量品牌入局。企查查数据显示，国内粽子相关现存(xiàncún)企业(qǐyè)数量已经(yǐjīng)超过5000家。截至2025年5月，中国现有5632余家企业名称和经营范围含“粽子”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业。
根据企查查数据，从地域分布(fēnbù)上看(kàn)，粽子相关企业分布比较广泛，约4成分布在东南沿海一带。其中，浙江粽子企业数量有691家(jiā)、广东有514余家、山东507家、海南452家、河南169家，这几个省份占全国的(de)半壁江山。
中国粽子相关的产业，“粽叶”相关667家(jiā)企业，主要分布在湖南省(223家)、浙江省(74家)、湖北省(76家)、江西省(jiāngxīshěng)(39家)、广东省(guǎngdōngshěng)(26家)。
值得一提的是，中国粽子相关企业专利(zhuānlì)数量持续增长。截至2025年5月(yuè)，已达到(dádào)2418条(tiáo)，年增长达到了6%。其中，外观设计918条，发明公布707条，实用新型676条，发明授权117条。
在产品毛利率(máolìlǜ)方面，粽子行业毛利率整体(zhěngtǐ)处于较高水平。从行业上市公司(shàngshìgōngsī)披露的数据来看，行业平均毛利率水平在40%上下波动，创新类产品的毛利率能达到80%以上。
如果说十年前的(de)粽子市场还是“小而美”的区域混战，那么如今则是全国性品牌(pǐnpái)、地方老字号、新(xīn)消费势力同台竞技的“大江湖”，粽子市场的竞争越发激烈。
从行业(hángyè)(hángyè)竞争梯队来看，中国(zhōngguó)粽子行业主要生产商(shēngchǎnshāng)分为三类:全国大型、跨省中型及区域小型生产商。在竞争格局方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分别为五芳斋、三全、思念，粽子行业在商超渠道的市场集中度较高。
上市公司方面，2024年五芳斋粽子系列实现营收(yíngshōu)15.79亿元，通过推出高端礼盒、低糖粽等产品优化结构，叠加供应链效率提升，该业务(yèwù)毛利率提升5.25个(gè)百分点，至44.16%。三全食品2024年汤圆水饺粽子综合营业收入(shōurù)34.74亿元。
随着食品工业的扩大、生产与包装技术(jìshù)发展，行业内(nèi)领先企业开始跨区域经营，全国性品牌(pǐnpái)逐渐出现，市场集中度也有较为明显的提升。粽子知名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、红船(hóngchuán)、北京稻香村、元祖、中之杰、米旗等。市场品牌呈现出老字号与现代(xiàndài)新型大规模综合性的食品加工企业同台竞争的态势。
四、AI正显著(xiǎnzhù)提升行业发展
AI智能技术与智能制造装备(zhuāngbèi)正在深刻改造食品行业。在食品行业研发领域，多种技术融合发展成为近年来(jìnniánlái)食品技术提升的(de)关键，成为食品行业技术创新的加速器。
智能化创新创造，科学助力美味体验升级。随着AI技术的快速发展，越来越多的食品品牌及餐饮渠道(qúdào)开始利用AI技术分析消费者偏好，设计、推荐更容易受到消费者青睐(qīnglài)的相关风味(fēngwèi)。
AI助力粽子产品口味与(yǔ)营养个性化升级，正在大幅度改变消费者获取(huòqǔ)食品产品相关粽子信息的方式。怎么吃得(dé)开心、吃得健康、吃得营养，不再只是单方面信息搜索，而是可以结合自身口味需求与身体状况(shēntǐzhuàngkuàng)分析出的结果。
当现代新型技术遇上中国传统粽子文化，粽子美食创意不再只是大厨们的专利——人机共创正在成为(wèi)更加流行的创新创意方式。AI的智能化分析、推荐(tuījiàn)能力(nénglì)，为地方(dìfāng)粽子特色、非遗美食创新打开了新思路，特色风味进一步破圈。
如果说十年前的(de)粽子市场还是“小而美”的区域混战，那么如今则是全国性品牌、地方老字号(lǎozìhào)、新消费势力同台竞技的“大(dà)江湖”，粽子市场的竞争越发激烈。
从地域上看(kàn)，我国粽子产业分布广，但主要集中在东南沿海一带，尤其是广东、浙江、山东(shāndōng)、海南等省份。这些(zhèxiē)地区凭借丰富的自然资源、成熟的食品(shípǐn)加工技术以及便捷的物流体系，成为粽子生产与创新的前沿阵地。
以百年工艺和(hé)文化积淀为核心，凭借传统(chuántǒng)配方和地域特色占据市场主导地位。
(1)五芳斋(浙江(zhèjiāng)):创立于1921年，全国粽子市场占有率超30%，被誉为“粽子大王”，主导起草(qǐcǎo)《粽子》行业标准，产品以“糯而不糊、肥而不腻(bùnì)”闻名。
(2) 真真老老(浙江嘉兴):始于1939年，日产能突破300万只，主打(zhǔdǎ)高汤鲜(xiān)粽(zòng)，为煌上煌集团控股子公司，代表产品包括传人粽系列。
(3)诸老大(lǎodà)(浙江湖州):1887年创立的“粽子状元(zhuàngyuán)”，以咸甜双味粽著称，被列为浙江省非物质文化遗产，代表产品如黑(rúhēi)猪肉粽。
(4)北京稻香村(北京):1895年创立的京味(jīngwèi)老字号，以甜粽(zòng)为主，经典产品包括蜜枣粽和豆沙粽。
(5)知味观(浙江杭州):1913年(nián)创立的杭帮粽代表，融合传统工艺与现代创新，推出(tuīchū)低糖粽、杭帮风味粽等。
依托速冻技术优势，主打便捷性和规模化生产(shēngchǎn)，覆盖全国市场。
(1) 三全(河南):速冻食品行业龙头，粽子(zòngzi)产品涵盖鲜肉、八宝、鲍鱼等数十种(shùshízhǒng)口味。
(2)思念(河南):以速冻汤圆、水饺知名，近年拓展粽子品类，主打高性价比和多样化包装，覆盖(fùgài)商超(shāngchāo)渠道。
依托地方食材和文化，打造差异化产品，形成独特市场竞争力(jìngzhēnglì)。
(1)中之杰(东北):主打(zhǔdǎ)杂粮健康粽(zòng)，如藜麦大黄米粽、梅肉黑松露粽，结合东北优质糯米资源，定位大众端市场。
(2)潘祥记(云南(yúnnán)):滇式粽子代表，融合云腿、鸡枞菌等(děng)云南特色食材，推出鲜花豆沙粽等创新产品。
(3)利口福(广东(guǎngdōng)):广式粽代表，以咸蛋(xiándàn)黄肉粽、裹蒸粽为主，出口港澳及日本市场。
(4)定安粽子(zòngzi)(海南):国家地理标志产品，以黑猪肉粽闻名(wénmíng)，结合“美食+旅游”模式推广。
(5)儋州粽子(海南):特色伏波虾米红鱼粽、干贝粽，融合疍(dàn)家文化(wénhuà)，出口订单持续增长。
以年轻化、个性化(gèxìnghuà)产品切入市场，满足新兴消费需求。
(1)培丽腐乳肉粽:以腐乳调味肉馅为核心，结合传统工艺与现代口味(kǒuwèi)创新，吸引(xīyǐn)年轻消费者。
(2)功福粽:本来生活于2015年推出的高端粽礼品牌，2019年正式注册并启动(qǐdòng)品牌化运营，定位为“传统节令食品的现代(xiàndài)升级版(shēngjíbǎn)”，主打高品质与文化创意结合。
(3)星巴克:今年推出五款口味的星冰粽，巧妙融合(rónghé)传统粽子风味与新中式茶点(chádiǎn)特色，实现创新搭配。在包装设计(shèjì)上，星冰粽采用了好运祈福五彩绳与竹编食盒相结合的风格，盒内(hénèi)则是精心设计的龙舟样式。
全国的粽(zòng)子众多，派别林立，每个地方的粽子(zòngzi)都想(xiǎng)在这个节日里抢占一定的市场份额。全国八大粽子派别——浙江粽、京粽、黔(qián)粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽。咸味粽包括浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽;甜味粽包括京粽、粤粽;辣味粽包括黔粽。
浙江省的粽子产业近年来依托深厚的文化底蕴、政策支持(zhīchí)与产业创新，形成了规模化、特色化、多元化的发展格局，成为推动乡村(xiāngcūn)振兴(zhènxīng)和共同富裕的重要力量。
浙江嘉兴(jiāxīng)是我国“粽子之乡”，其粽子生产已成为当地重要的产业之一。相关(xiāngguān)资料显示，目前嘉兴拥有五芳斋、真真老老、红船(hóngchuán)等粽子行业实力企业和知名品牌。以嘉兴秀洲区为核心(héxīn)，聚集了五芳斋、真真老老等全国(quánguó)知名企业。截至2024年，秀洲区粽子全产业链产值达36.28亿元(yìyuán)，拥有12家骨干企业，年产粽子超10亿只，形成全国领先的产业集群。
除秀洲区外(wài)，丽水遂昌县(suìchāngxiàn)聚焦(jùjiāo)“长粽”特色产业，2023年全产业链产值(chǎnzhí)达2.2亿元，带动4600余名群众人均增收1.8万元，形成“共富工坊”模式;建德市通过盘活闲置农房打造“粽子共富工坊”，带动村民就业。
从原材料种植(zhòngzhí)到加工、销售(xiāoshòu)，浙江形成了一体化产业链。例如，丽水遂昌通过“企业(qǐyè)+工坊+农户”模式，整合箬叶采摘、长粽制作与电商销售，2024年(nián)箬叶采购量达270吨，带动农户月增收4000-5000元。
浙江省粽子产业以传统工艺为(wèi)根基，通过全产业链整合(zhěnghé)、共富模式创新，实现(shíxiàn)了经济效益与社会效益的双重提升;未来需进一步推动产业数字化、品牌国际化，巩固其在全国粽子市场的领先地位。
广东省的粽子产业依托深厚的文化底蕴、政策(zhèngcè)支持及市场创新，形成了(le)规模化、特色化、国际化(guójìhuà)的发展格局，既是传统美食的代表，亦是乡村振兴和产业升级的重要载体。
粤式粽子凭借传统工艺和品质(pǐnzhì)优势，出口规模持续增长。2024年端午节(duānwǔjié)前，经广州海关出口的粽子超830吨，主要销往日本、中国港澳等市场;肇庆裹蒸粽通过改良包装和口味(kǒuwèi)，成功打入新西兰、北美(běiměi)等海外市场。
受成本(chéngběn)压力驱动，部分企业将(jiāng)生产基地转移至低人工成本区域，保留广州等一线城市的研发与营销中心。例如，深圳合口味、广州酒家等品牌将粽子生产转移至肇庆，同时布局上游(shàngyóu)原料种植基地以(yǐ)控制品质。
广东粽子通过技术创新、文化赋能和国际化布局，实现了从(cóng)传统作坊到现代产业集群的转型(zhuǎnxíng)。未来需进一步平衡成本控制(kòngzhì)与品质提升，推动“广东粽”从地方美食迈向全球餐桌。
目前(mùqián)山东粽子相关企业已超过500家，位居(wèijū)全国第三。部分规模化企业如潍坊的鄑水粽子厂，仅端午节前一个月销量(xiāoliàng)可达100多万个;济南的益康食品厂和大峰食品公司高峰期日产量(rìchǎnliàng)分别达70万-100万个，覆盖全国市场。
山东粽(zòng)子既(jì)保留(bǎoliú)传统工艺(如九子(rújiǔzi)荷香粽、大黄米粽子)，又推出新口味，如济南的(de)“红白糖流心粽”、菏泽的山药粽、低糖杂粮粽等，满足年轻消费者需求;日照东港区的川子村以优质糯米种植支撑粽子生产;潍坊昌邑的“粽子村”依托百年手工技艺，结合机械化生产提升效率;潍坊宫家鄑水村通过“合作社+农户”模式，形成生产、加工(jiāgōng)、销售一体化链条。
山东粽子注重非遗与老字号(lǎozìhào)打造:济南的益康九子(yìkāngjiǔzi)荷香(héxiāng)粽、潍坊的鄑水粽子被列为非遗项目，通过历史文化故事提升品牌附加值;目前山东省政府通过“鲁菜鲁品进京”等活动推广粽子产业(chǎnyè)，扩大“好品山东”品牌影响力。
2024年海南粽子规模突破10亿元，定安、儋州、屯昌和万宁几个(jǐgè)主要产区中:定安规模最大(zuìdà)，产业(chǎnyè)成熟度最高;儋州积极融入地方特色，探索产品创新;万宁下一步将出台(chūtái)行业标准，规范产品质量;屯昌正处于平台整合，快速发展中。
海南(hǎinán)特色粽子(zòngzi)(zòngzi)在全国独树一帜，研发出了椰子粽、斑斓粽、水果粽等特色产品;有定安黑猪肉粽、万宁和乐粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌;有不少于20种别具特色的地方粽子。
比如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，加入馅料包制而成;五指山盘(pán)姑娘打造的“五彩船型(chuánxíng)粽”;还有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等极具本土文化特色的粽子(zòngzi)品类。
东北黑土地(hēitǔdì)是国内首席稻米产区，土质全球知名，水绿山青，土壤肥沃，素有东北“鱼米之乡”之称。生长在这样环境里(lǐ)的(de)糯米香糯黏滑，是消费者最喜欢的口感。用东北的米作为粽子原料，无疑是最佳伴侣。所以，东北粽子产业具有得天独厚的优势，处于蓬勃发展(péngbófāzhǎn)之中。
东北(dōngběi)粽子以甜口为主，常见传统(chuántǒng)口味如大枣粽、蜜枣粽等。例如，齐齐哈尔市民习惯手工(shǒugōng)包制甜粽，部分家庭还融合南北口味，制作腊肉粽以满足多样化需求。辽宁盘锦的清水粽子因其清淡风味和地域特色，备受消费者(xiāofèizhě)喜爱。
东北(dōngběi)粽子产业也向规模化阶段进发。中国粽子行业委员会会长单位(dānwèi)中之杰，年产5万吨农产品精深加工研发(yánfā)生产基地项目，重头戏就是粽子产业的规划(guīhuà)发展。中之杰是东北龙头粽子品牌，打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、梅肉黑松露粽等屡屡获得粽子行业的最高荣誉;今年新推出“五谷杂粮粽”，凭借(píngjiè)科学配比兼顾营养均衡(jūnhéng)，受到消费者热捧。
黔粽(zòng)以酸辣风味为核心特色(tèsè)，与咸味粽、甜味粽并列为全国三大口味粽。代表性产品如黎平灰水粽(以稻草灰水浸泡糯米)、豆沙灰水粽等，兼具(jiānjù)传统工艺与地域特色，形成了特色鲜明、快速(kuàisù)发展的产业格局。
贵州粽子市场规模近年来稳步扩大，2024年贵阳端午节粽子销售额(xiāoshòué)同比增长超20%，凯里、黔东地区等地的销量也显著提升。预计2025年，随着消费者对传统文化和(hé)民族(mínzú)饮食(yǐnshí)的关注加深，市场规模将进一步增长。
贵阳、凯里、遵义等地为核心产区，黔东地区的黎平侗家灰水粽等特色产品年销售额达数千万元，带动糯米(nuòmǐ)、柊(zhōng)叶等原料产业链发展;黔粽融入侗族、苗族等民族文化元素，例如灰水粽的制作工艺被列为非遗项目;包装设计注重传统(chuántǒng)纹样和地域文化符号(fúhào):如黔贵坊的礼盒融入贵州山水和民族图案，提升产品附加值;黔贵坊、胖四娘(pàngsìniáng)等凭借非遗工艺和地域文化占据(zhànjù)主要市场份额。
贵州粽子产业(chǎnyè)正从地方特色迈向全国市场，其(qí)发展路径为传统食品行业的转型升级提供了重要参考。
台湾粽子产业以深厚的饮食文化和创新(chuàngxīn)活力为特色，兼具传统与现代元素，但同时也面临食品安全、成本上涨等挑战(tiǎozhàn)。
近年台湾(táiwān)粽子价格持续上涨(shàngzhǎng):2024年平均(píngjūn)涨幅达10%-20%，普通粽子价格从40-50新台币涨至60-75新台币;奢华版如龙虾鲍鱼裹蒸粽售价甚至高达16，800新台币/套(tào)。原料成本上涨是主因，例如粽叶、糯米、猪肉等均出现显著涨价。
2025年台湾市场涌现多样化(duōyànghuà)创新产品:如台中福华饭店推出的“极品帝王(dìwáng)龙(lóng)鲍粽”(含帝王蟹、鲍鱼等顶级食材)，以及紫米榴莲甜心粽等猎奇口味，吸引年轻消费者尝鲜;米其林台菜餐厅的麻油鸭肉(yāròu)粽和红藜素粽，也因健康概念热销。
高雄(gāoxióng)旗山广福社区的“毛豆粽(zòng)”结合当地特产;云林(yúnlín)林内乡的“金旺来(wànglái)五谷包粽”内含整块金钻凤梨，寓意“包中”和“旺来”; 台北美福大饭店的“祥龙十八(shíbā)粽”含18种海陆食材，重达1.6公斤，售价6，888新台币，限量发售;彰化鹿港小镇通过光影点灯活动发放“多多龙”提灯，结合粽子销售提升品牌曝光。
台湾粽子产业凭借(píngjiè)文化底蕴和创新活力，在高端化、健康化方向持续突破，但需解决食安监管、成本压力及(jí)市场竞争加剧等问题。
七、粽子行业(hángyè)未来发展趋势
1、产业链升级(shēngjí)与全球化布局
智能化与标准化(biāozhǔnhuà)生产趋势明显:龙头企业引入机器人(jīqìrén)包制、高温蒸煮一体化设备，五芳斋智能工厂日产能突破200万只。
加速全产业链(chǎnyèliàn)整合，从糯稻种植到加工销售形成闭环，如整合黑猪养殖、粽叶种植提升产业链韧性(rènxìng)。
国际化拓展加快，粤式粽子大量出口东南亚、北美市场，浙江嘉兴粽子通过跨境(kuàjìng)电商(diànshāng)覆盖日韩，海外销售额增长120%。
2、低糖、低脂的健康化趋势持续增强(zēngqiáng)
2023年，世界卫生组织(shìjièwèishēngzǔzhī)(WHO)发布一系列膳食指南，中国政府也出台了相关食品(shípǐn)健康政策。随着全球人民对健康饮食的日益重视，健康需求正成为(chéngwéi)消费的重要驱动力。低糖、低脂的健康食品成为粽子行业的主要发展(fāzhǎn)方向，推动品牌将(jiāng)营养改善及低热量发展作为技术迭代重点。
低糖、低脂、无(wú)添加粽子将(jiāng)成为主流产品，预计2030年健康粽子市场占比将超过40%。
五芳斋、真真老老等企业建设粽子(zòngzi)文化博物馆、粽艺长廊等，打造“工业旅游+非遗体验”模式。例如(lìrú)，嘉兴粽子文化博物馆年接待(jiēdài)游客超15万人次，成为文化传播的重要载体。
贵州的黔贵坊也通过(tōngguò)建设文化博物馆、举办粽子文化节等方式强化品牌形象(pǐnpáixíngxiàng)，推动“工业+文旅”融合发展。
4、行业品牌(pǐnpái)集中度将不断强化
根据其他成熟行业(hángyè)的发展趋势，可以预计粽子行业整合进一步(jìnyíbù)加速，品牌市场集中度不断提高，企业规模化经营(jīngyíng)将成为行业发展的必然趋势。
如五芳斋、稻香村、真真老老、中之杰等龙头企业的(de)壮大(zhuàngdà)，不仅保障食品安全，同时也有利于(yǒulìyú)规模企业有效降低固定成本(gùdìngchéngběn)和管理成本，加大在食品安全、品牌、研发、营销等方面的投入力度，进一步推动行业健康成长。
5、粽子消费日常化、主食(zhǔshí)化趋势继续增强
粽子由于其口味独特、品种多样的特点，正越来越受到广大消费者的喜爱，已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便(fāngbiàn)食品。尤其是在浙江、江苏、上海(shànghǎi)等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品之一。同时(tóngshí)，随着现代生活节奏的加快(jiākuài)，粽子凭借方便、快捷的特点，其作为日常方便食品的属性(shǔxìng)逐渐增强，淡旺季的界限日益减弱，促使其市场规模逐步扩大(kuòdà)。
第二部分:粽子市场消费者洞察(dòngchá)
在(zài)中国文化复兴的(de)过程中，传统文化越来越受到人们的重视，消费者对粽子的需求保持高位，线上线下渠道花开(kāi)两边，粽子销量增速显著。
据最新调研数据显示，尽管(jǐnguǎn)新口味粽子增速迅猛，甜咸(tiánxián)粽子仍以52% vs 41%的微妙平衡占据(zhànjù)主流市场，粽子的“甜党”连续两年成为线上消费主流。
健康化升级成核心趋势，低(dī)糖低GI需求明显，41%的消费者关注粽子(zòngzi)健康属性;糙米粽、藜麦粽销量(xiāoliàng)同比增长180%，低糖豆沙粽、紫薯粽成主流。功能性创新此起彼伏，黄精鲜肉粽、阿胶黑芝麻粽等药食同源产品(chǎnpǐn)溢价率高达200%，契合养生潮流。
2025年粽子市场中，电商销售数据显示，甜粽子打了个翻身仗，销量(xiāoliàng)险胜(xiǎnshèng)咸粽，但咸粽子的覆盖“版图”远超甜粽;传统口味仍占据主导地位，创新口味的增长速度显著(xiǎnzhù)。
传统口味:市场占有率约为60%，主要由中老年消费者和注重(zhùzhòng)传统节日氛围(fēnwéi)的群体驱动。
创新口味:市场占有率突破30%，年轻消费者(18-35岁)是主要购买(gòumǎi)群体(qúntǐ)。
高端礼盒:据电商数据，礼盒占比约80%，主要面向赠礼和中高端家庭消费，兼具(jiānjù)仪式感与(yǔ)实用性设计受青睐。例如“高粽”高考主题礼盒、可拼装龙舟的创意包装(bāozhuāng)销量激增，跨品类混搭礼盒(粽子+茶叶/名酒(míngjiǔ))增长显著。
在2025年粽子消费者购买原因(yuányīn)中，75%消费者因为价格实惠而(ér)(ér)购买;60%消费者因为包装精美而购买;63%消费者因为口味良好(liánghǎo);40%消费者因为广告有创意而购买;25%消费者因为品牌口碑好而购买。
中国数据研究中心调查数据显示，今年粽子(zòngzi)(zòngzi)市场价格跨度较大:既有(jìyǒu)2元/个的平价散装粽，也有99元/盒、139元/盒的礼盒粽。消费者购买时更趋理性，平价散装粽、低糖、低脂粽子更受欢迎。
在购买计划上，今年与往年变化不大，有92%的消费者(xiāofèizhě)表示有购买粽子(zòngzi)的计划。在具体购买选择(xuǎnzé)上，60%的消费者表示有购买粽子礼盒意向，馅料(xiànliào)口味(65%)、馅料种类(52%)、保质期(56%)、品牌(48%)、常温/低温(38%)成消费者购买礼盒粽关注(guānzhù)最高的五大因素。
3、形状(xíngzhuàng)与色彩上的选择
在粽形上，礼赠款粽子形状更加独特:或回归传统，或大胆创新。除了普通的三角粽、四角粽，还有牛角粽、马蹄(mǎtí)粽、竹筒(zhútǒng)粽可供选择。
与此同时，随着人们健康意识的提升，“轻食风”也刮(guā)到了粽(zòng)界，颜色五彩斑斓的低糖低脂粽子热销，乌米粽、紫薯粽、五色糙米粽搜索关注同比增长(zēngzhǎng)均超100%，减轻吃粽热量负担。
即时消费:便利店“微波即食”粽复购率提升40%，露营便携(biànxié)装(zhuāng)销量增长3倍。
健身加餐:鸡胸肉(jīxiōngròu)粽、高蛋白粗粮粽成为健身人群新选择，部分品牌推出“控卡粽”概念(gàiniàn)。
二、年龄差异主导(zhǔdǎo)购买决策
18 - 29 岁:追求新奇，注重体验。这一年龄段消费者(xiāofèizhě)对新事物接受度高(gāo)，在粽子选择(xuǎnzé)上更青睐新奇口味和创意包装。如星巴克的星冰粽、元祖的冰淇淋雪龙粽等，凭借独特口感(kǒugǎn)和时尚(shíshàng)包装，吸引众多年轻消费者;他们也常通过社交媒体分享购买体验，影响周围人群。 31 - 40 岁:品质与品牌并重。此(cǐ)年龄段消费者多为家庭采购主力，购买粽子时注重口味、价格和原材料质量，既关注传统品牌的品质保障(如五芳斋、稻香村等老字号(lǎozìhào))，也愿意尝试口碑好的新品牌;购买用途上，自己食用和送礼兼顾，在满足家庭需求同时(tóngshí)，也注重礼品的品牌形象和文化内涵(nèihán)。
41 岁及以上(yǐshàng):传统至上，信赖经典。该年龄段消费者偏爱传统口味粽子，如豆沙粽、肉粽、枣粽等。对他们而言，传统口味承载着(zhe)记忆和(hé)情感;购买时更倾向于选择熟悉、信赖的老品牌，注重产品口碑和质量稳定性(wěndìngxìng)。
三、购买(gòumǎi)渠道的多样化与偏好
数据(shùjù)显示，消费者购买礼盒粽渠道(qúdào)中，60%的消费者选择在大型综合超市(如家乐福、大润发、沃尔玛、华润万家等)进行购买。其次就是电商平台(62%，如淘宝、京东、拼(pīn)多多等)、线上商超平台(38%，如美团(rúměituán)、饿了么、叮咚等)和直播电商(20%，如抖音、快手等)，电商已成为礼盒粽购买新(xīn)渠道。
1、线下商超:线下大型(dàxíng)商超仍是重要购买渠道，尤其受中老年消费者青睐。商超能让消费者直观挑选商品，感受产品品质。端午期间(qījiān)，商超会设置粽子专区，集中展示(zhǎnshì)各类品牌和口味粽子，并(bìng)开展促销活动，吸引消费者购买。。
2、电商(diànshāng)平台:随着电子商务发展(fāzhǎn)，电商平台成为粽子销售(xiāoshòu)重要渠道。消费者可通过电商平台便捷选购来自全国各地的粽子，比较不同品牌、口味和价格。节日期间(qījiān)，电商平台促销(cùxiāo)活动也吸引众多消费者，如天猫618期间，粽子销售额同比增长44%，主打低脂粽子的销售额增长将近200%。
3、生鲜电商与买菜(mǎicài)平台(píngtái):生鲜电商和买菜平台的兴起，为消费者购买粽子提供新选择。这些平台配送速度快，部分还提供即时配送服务，能满足消费者即时需求。平台常推出特色(tèsè)口味(kǒuwèi)或定制化粽子，如美团小象超市(chāoshì)、叮咚买菜自推出几十种不同口味粽子，包括经典传统口味和地域特色口味，吸引众多消费者。
龙头企业布局淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、快手、小红书(xiǎohóngshū)等线上平台，结合大数据进行精准(jīngzhǔn)营销，通过粉丝经济实现大规模销售(xiāoshòu)。
直播电商成核心战场(zhànchǎng)，抖音电商数据显示，端午节前夕粽子销量环比增长156%，五芳斋、诸老大等老字号(lǎozìhào)通过直播实现月销量增长十倍。如新锐品牌吴越斋抖音店铺获165万粉丝关注，单场直播成交4万单，包粽子过程(guòchéng)展示、非遗技艺短视频吸引(xīyǐn)流量。
天猫美食美酒联合(liánhé)万人团官方直播(zhíbō)间走进嘉兴粽子产业带(chǎnyèdài)，通过“卖空工厂”的直播IP，展示产业带商家备货的火热场景，吸引了大量年轻人关注，当天卖出了超过100万只粽子。
社交平台的种草兴起，像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦清水粽子、广西巴马(bāmǎ)火麻粽等非常“local”的街坊粽子，都能在线上(shàng)买(mǎi)到。
四、00后助推网红粽子(zòngzi)崛起
00后正在助推一批网红(wǎnghóng)粽子(zòngzi)崛起。粽子成为2025年618的第一个爆品，各种小众网红粽子也正在被大众喜爱。不少材料稀奇、口味独特(dútè)甚至是颜色和形状独特的粽子成为爆品。最新数据显示，天猫618开卖至今(zhìjīn)，粽子成交金额增长竟已近70%。
当下年轻人对传统文化(wénhuà)的(de)兴趣不断增长，并反向推动了国潮文化的创新。90后、00后的国货(guóhuò)消费者占比已经达到了65%，成为国货消费的主力。
在年轻群体助推下，2025年各地特色粽子店纷纷(fēnfēn)在线上开店，伴随特种兵旅游、网红地方美食的火爆，也带动了这些“粽子小店”的线上生意。比如(bǐrú)1980烧肉(shāoròu)粽是一家开在厦门中山路(zhōngshānlù)的网红店铺，也是厦门旅游攻略中的必打卡餐厅，通常每天上午10点(diǎn)就开始排队。1980烧肉粽淘宝店铺开设后，销售一直不错。
万寿斋是上海本地一家(yījiā)吃特色小吃的老字号，被称为“上海宝藏(bǎozàng)小店”。本来小笼包是其最大(zuìdà)的特色，但万寿斋的线上店铺主营的却是特色竹筒粽。万寿斋淘宝店铺竹筒粽每年的增速都在3倍以上。
年轻群体成为粽子的消费主力，更追求方便快捷，也更愿意尝新。年轻群体Z世代追求方便快捷，也更愿意尝试不同口味的粽子。京东发布的数据显示(xiǎnshì)，26-35岁(suì)消费者最愿“尝新”，在(zài)特殊节点新口味粽子销量环比增幅达588%，高于其他年龄段(niánlíngduàn)。
年轻消费者推动口味融合(rónghé)——
1、甜品型低温粽:榴莲冰粽、冰淇淋粽在21-25岁群体中销量(liàng)激增，抖音电商相关搜索量环比(huánbǐ)增长156%。
2、猎奇口味引流:卫龙辣条(wèilónglàtiáo)粽、柳州螺蛳粉粽、佛跳墙粽成为(chéngwéi)社交媒体热议话题，部分品牌借此实现月销量增长321%。
年轻群体更追求健康低脂(dīzhī)的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年轻人在追求传统节日仪式(yíshì)感的同时，也追求健康低糖低脂的粽子。据中国数据(shùjù)研究中心数据，低脂低糖类粽子的销售额逐年(zhúnián)上升，按年同比增长70%以上。
由于粽子具备社交属性，包装设计便成为大多数(dàduōshù)品牌商角逐的发力点。数据显示，在(zài)中(zhōng)国Z世代群体偏好的粽子包装风格中，简约风排名第一(70%)，其次是国潮风(60%)。
随着人口的流动和大众(dàzhòng)尝鲜意愿的提升(tíshēng)，过去泾渭分明的南北口味分界线已经不复存在，粽子口味的南北版图正在逐渐发生变化。
从地域消费特点(tèdiǎn)上看:
华东地区的(de)粽子消费趋于日常化，消费频次(píncì)高，以家庭、早餐场景为主，偏爱咸味，并有低盐升级需求。
华北地区以端午自食为主，更多是(shì)作为午晚餐的甜点(tiándiǎn)，偏爱甜粽和白粽。
华南地区粽子消费能力(nénglì)与频次居首，商务(shāngwù)礼盒最受关注，食用场景多元化，涵盖下午茶、工作加班、外出、聚会等多种场景。
华中地区(huázhōngdìqū)则以自食与送礼为主，偏爱五谷养生类口味。
2、咸甜(xiántián)粽与荤素粽成为主流需求
粽子由“南咸北甜”泾渭分明，近两年这个边界已经非常模糊了。同时(tóngshí)，从“咸甜”升级(shēngjí)到“荤素”的主流选择变化。
以京津冀为首的华北地区，消费者对(duì)咸粽的接受程度明显提高，鲜肉、蛋黄(dànhuáng)肉粽等出现在了(le)不少北方人的菜单上;而热衷于咸粽的南方人，也表现出了对于豆沙粽的喜爱。
在甜咸粽当中(dāngzhōng)，咸口占比(bǐ)(bǐ)41%，甜口占比52%。三大经典肉粽在咸口中占比43.2%，其中(qízhōng)肉粽在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典口味(蜜枣、红枣、八宝、豆沙)占比63%。
低温与低糖消费趋势明显。比如(bǐrú)，榴莲(liúlián)、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，获得了21-25岁年轻消费者的广泛青睐;咸粽子的覆盖面远超甜粽，而且有41%的消费者更(gèng)看重粽子的低糖属性。
重庆、成都、长沙、贵阳、南昌等(děng)“无辣不欢”的城市作为消费主力，为辣味粽(zòng)强势助攻(zhùgōng)，硬生生在甜咸对峙中打开一条新赛道。贵州辣子鸡粽、四川麻辣牛肉粽、油泼辣子粽等，结合火锅底料等元素(yuánsù)，吸引嗜辣群体，销量增速远超传统口味。
京东超市数据显示，卫龙辣条粽(zòng)单日搜索热度高达(gāodá)100万，超40%的购买者为16岁至30岁用户。
熬最深的夜，吃最养生(yǎngshēng)的粽。传统美食成了年轻人(niánqīngrén)的续命良方，年轻人中一直吹着“朋克(péngkè)养生”的风潮。数据显示，养生类粽子销量同比增长高达177%。
药食同源、燕窝(yànwō)、杂粮等健康食材成为养生粽的(de)“三大顶流”，稳居销量前三，其中燕窝粽的购买者中，25岁至35岁人群(rénqún)占比超50%。
与传统粽子相比，养生粽在食材选择和配方设计上进行了大胆革新。在食材选择上，养生粽采用糙米、五谷杂粮、药(yào)膳食材等(cáiděng)健康食材替代传统的精白米，这些(zhèxiē)食材富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动和营养均衡;同时还融入了高纤维食材和药食同源的材料(如枸杞(gǒuqǐ)、红枣(hóngzǎo)、山药等)，进一步提升了营养价值和健康属性。
在配方(pèifāng)设计上(shàng)，养生粽普遍采用低糖(dītáng)低油的配方，减轻肠胃负担，并减少热量和升糖指数，成为有老人、儿童的家庭以及控糖人群的优选。
5、高考(gāokǎo)粽品类的蓬勃发展
每年端午节基本都与中高考、考试季重叠，各大企业纷纷推出新品(xīnpǐn)抢占市场风口，寓意考生们高中的“糕粽(zòng)礼盒”成为不少(bùshǎo)商家销售的“粽”头戏。例如，中之杰(zhōngzhījié)的“高粽系列”产品凭借“一举高粽”的盼头，销售旺盛。
零食化改造:卫龙辣条粽(zòng)、螺蛳(luósī)粉粽、臭鳜鱼粽等打破传统食材边界，凭借反差感成为社交平台热门话题，吸引年轻消费者尝鲜。
茶饮与甜品化创新粽:茉莉龙井(lóngjǐng)粽、玫瑰红茶粽等，以茶香(cháxiāng)中和糯米黏腻感，主打清爽解腻，契合健康饮食需求。
甜品粽:榴莲冰粽、蓝莓竹桶粽、杨枝(yángzhī)甘露粽、巧克力榛子粽等，融入(róngrù)水果、西点元素，成为甜食党新宠。
海鲜豪华(háohuá)粽:鲍鱼粽、海胆粽、小龙虾粽，搭配干贝、咸蛋黄等七种馅料，提升(tíshēng)品质感，定位高端礼赠市场。
低GI五谷粽(zòng):藜麦、紫米、黑米替代糯米，主打低糖低脂，销量(xiāoliàng)同比增长177%。
药食同源(tóngyuán)粽:黄精鲜肉粽、茯苓山药粽、阿胶黑芝麻粽等(zòngděng)，结合养生理念，溢价率高达200%，成为送礼首选。
以菜入粽(zòng):同庆楼名厨粽将(zòngjiāng)招牌菜与传统粽子结合，如红烧肉粽、臭鳜鱼粽、腊肉粽，赋予粽子“一道菜”的丰富口感(kǒugǎn)，线上线下销量增长显著。
六、新(xīn)消费内核变化的趋势明显
1、以人为本:从功能消费到情感(qínggǎn)与自我表达
消费者(xiāofèizhě)通过选择与自身价值观、生活方式契合的(de)产品，实现对“理想自我”的构建。例如，购买环保材质的服饰，传递 “可持续生活” 理念(lǐniàn);选择国潮品牌，表达对本土文化的认同。
产品(chǎnpǐn)的情感附加值(如仪式感、故事性、社交属性(shǔxìng))成为消费(xiāofèi)决策的关键。例如:星巴克“养生粽”的爆红，本质是消费者对“稀缺性”和“社交话题性”的情感买单;节日定制礼盒，如端午“高(gāo)粽”礼盒，通过寓意赋予消费仪式感。
2、个性化与多元化:拒绝同质化(tóngzhìhuà)，拥抱 “小众即主流”
新消费打破“大众市场”的单一逻辑，针对细分群体(如Z世代、宠物主人、健身人群(rénqún)等(děng))推出(tuīchū)定制化产品。例如:为“懒人”设计的即食粽子、为健身人群推出的低脂粗粮粽，以及(yǐjí)颠覆传统的“螺蛳粉味粽子”，均满足个性化尝鲜需求。
跨(kuà)文化、跨领域的(de)融合成为趋势，如“国潮 + 科技”(故宫文创产品)、“传统美食 + 现代工艺(gōngyì)”(即热粽子、冰淇淋粽子)，通过多元元素碰撞创造新消费符号。
3、可持续与责任(zérèn)消费:从“利己”到“利他”的价值升维
环保与社会价值嵌入消费决策，消费者越来越关注(guānzhù)产品的环境友好性(如可降解包装、低碳生产)和社会责任感(如助农品牌、公平贸易认证)。例如，部分品牌推出“减糖减油”粽子(zòngzi)(zòngzi)，既迎合健康需求，也传递“轻生活”的可持续理念;购买非遗手作粽子，间接支持(zhīchí)传统文化保护，也加速了相关(xiāngguān)粽子企业的ESG发展。
4、体验至上:从“买(mǎi)产品”到“买场景与服务”
沉浸(chénjìn)式消费场景的(de)构建，线下体验店(diàn)(如盒马鲜生的 “现包粽子工坊”)、线上互动营销(如粽子 DIY 直播教学)打破传统零售边界，让消费过程成为可(kě)感知的体验。例如，消费者在(zài)电商平台购买粽子时，不仅获得产品，还能参与“包粽大赛”“端午文化答题”等互动，增强消费趣味性。
5、技术驱动的效率与便捷:消费链路(liànlù)的数字化革新
精准触达与个性化推荐，通过大数据分析(shùjùfēnxī)消费者偏好(如电商平台根据搜索记录(jìlù)推荐 “低糖粽子”)，实现“千人千面(qiānmiàn)”的营销，降低消费决策成本。
即时性(jíshíxìng)与便利性需求升级，生鲜电商、即时配送(如叮咚买菜 30 分钟达)让消费(xiāofèi)者随时获取产品，打破“节日(jiérì)限定”消费场景，推动粽子等传统食品向日常化消费转型。
6、文化自信的觉醒:本土文化的现代化表达(biǎodá)
国潮崛起背后的文化认同，新消费将(jiāng)传统文化元素(如端午民俗、非遗工艺)融入产品设计，通过现代化语言重新演绎。例如，五芳斋推出(tuīchū)的“国潮粽子(zòngzi)礼盒”，以传统纹样结合潮流插画，让(ràng)老字号焕发新生;故宫联名粽子，将宫廷文化转化为消费符号。
总结来看，新(xīn)消费精神内核的本质 ——“以人为(wèi)本”的价值共生，新消费不再是简单的商品交易，而是消费者、品牌、社会之间(zhījiān)的价值共振。对消费者而言，是通过消费实现自我表达、情感满足(mǎnzú)与社会参与;对品牌而言，需以用户需求为核心，融合文化、技术与社会责任(zérèn)，创造超越物质的价值;对社会而言，新消费推动(tuīdòng)着文化传承、可持续发展与消费公平的进步。
这种内核的演变，本质上是社会从“物质稀缺(xīquē)”向“精神富足”转型的缩影，也为未来消费(xiāofèi)市场的创新指明了方向(fāngxiàng):唯有紧扣需求升级，才能在新消费浪潮中立足。
第三部分:行业健康(jiànkāng)化产品创新趋势 一、健康化成行业发展主调
随着国民健康(jiànkāng)意识的不断提升，健康饮食观念日益深入人心，这一趋势在粽子行业表现得尤为明显(míngxiǎn)。在消费升级的大背景下，健康化、创新(chuàngxīn)化正成为粽子行业发展的核心驱动力。
1、从原料选择上，行业企业开始摒弃传统的(de)高糖、高油、高热量食材，转而采用更健康(jiànkāng)的替代(tìdài)物。例如，许多品牌选用糙米、燕麦米、青稞等富含膳食纤维的杂粮，来部分(bùfèn)或全部替代糯米，降低粽子的升糖指数(GI值)，满足了血糖偏高人群以及(yǐjí)追求健康生活消费者的需求。
2、在馅料搭配上，低脂、低糖、高纤维的组合成为主流。像以新鲜水果、坚果、豆类为馅料的粽子层出不穷，这些馅料不仅(bùjǐn)富含维生素、矿物质和优质蛋白，还(hái)减少了糖分与脂肪(zhīfáng)的摄入。
3、有不少品牌推出添加(tiānjiā)了具有养生(yǎngshēng)功效的“药食同源”食材的粽子，如枸杞、红枣、山药、茯苓等，让消费者在品尝美味的同时，还能达到一定的养生保健(bǎojiàn)效果。
中国粽子市场百亿规模(guīmó)之下，健康化(huà)产品(chǎnpǐn)贡献显著。多个品牌的(de)低GI粽子一经推出，便受到市场热捧，部分超市低糖、健康类粽子的复购转化率远超预期。这表明，健康化已不再是粽子行业的小众尝试，而是大势所趋，成为企业赢得市场竞争的关键因素。
二、创新是破局市场(shìchǎng)的利刃
在激烈(jīliè)的市场竞争中，以健康化为核心的创新已成为粽子企业突出重围的利刃(lìrèn)。这种创新体现在口味(kǒuwèi)、产品形态、包装设计、营销模式等多个维度。
企业聚焦(jùjiāo)健康元素进行大胆尝试，通过(tōngguò)挖掘天然低糖(dītáng)、低脂食材，打造出一系列兼具健康与美味的独特口味。部分品牌采用代糖技术，以木糖醇(mùtángchún)、赤藓糖醇等甜味剂替代传统蔗糖，制作出“低糖豆沙粽(zòng)”“低糖蜜枣粽”;还有品牌利用植物蛋白替代动物脂肪，推出“纯素香菇粽”“素肉粽”，满足素食主义者和健康饮食人群的需求。
产品形态创新也围绕(wéirào)健康(jiànkāng)化展开。为了方便消费者控制食量、合理搭配膳食，企业推出了小规格分装(fēnzhuāng)的健康组合粽(zòng)礼盒，内含不同口味的迷你健康粽，消费者可(kě)根据自身营养需求灵活选择;针对健身人群，推出高蛋白轻食粽，将鸡胸肉、藜麦、奇亚籽等高蛋白、高纤维食材搭配，满足增肌减脂(jiǎnzhī)人群的营养需求，同时采用独立真空包装，便于携带和保存，契合健身人士的生活节奏。
包装设计同样凸显健康理念(lǐniàn)。许多品牌采用可降解(kějiàngjiě)、可回收的环保材料制作粽子(zòngzi)包装，减少对环境的污染，传递健康生活与(yǔ)环保共存的理念;在包装设计上，增加产品的健康信息标注，如热量、营养成分表、健康食材说明等，让消费者一目了然，方便选购适合(shìhé)自己的健康粽子;还有的企业通过包装设计，将(jiāng)粽子与健康生活方式结合，例如在包装内附赠健康食谱(shípǔ)、运动指南等，引导消费者养成健康的生活习惯。
营销模式创新同样(tóngyàng)以健康化为着力点。企业(qǐyè)借助社交媒体和电商(diànshāng)平台，开展健康饮食科普直播，邀请营养师、美食博主讲解粽子的健康吃法、营养搭配知识;发起“健康吃粽打卡”线上互动活动，鼓励消费者分享食用健康粽子的体验(tǐyàn)，增强品牌与消费者之间(zhījiān)的互动，提升消费者对健康化粽子产品的认知度与好感度。
此外，通过(tōngguò)大数据分析消费(xiāofèi)者的健康需求与购买习惯，进行精准营销，将健康化粽子产品推送给目标消费群体，提高销售转化率。
三、行业健康化产品创新十强榜(bǎng)
在行业健康化创新的路上(shàng)，涌现出一批表现出色的其他(qítā)企业(qǐyè)。它们或是在原料创新上深挖优质健康食材，或是在口味组合上大胆(dàdǎn)尝试，或是在营销创新上开辟新渠道新方式，共同构成了粽子行业健康化产品创新的中坚力量。
中国数据研究中心通过智库研究、行业(hángyè)数据、媒体(méitǐ)信息收录、企业公告(gōnggào)等(děng)多种渠道与方式，共计调研了数十家粽子(zòngzi)企业样本。从“以健康原料应用、营养配方创新、生产工艺升级、消费者健康价值为核心指标，结合行业数据、市场口碑及专家评审综合评定”等维度，综合考察了行业企业的各项情况，并结合行业发展趋势，针对入选企业未来增长潜力进行(jìnxíng)预测分析，最终经过多轮筛选，评选出十家品牌进入(jìnrù)榜单。
2025年中国粽子行业健康化产品(chǎnpǐn)创新十强榜，中之杰、三全、五芳斋、苏州(sūzhōu)稻香村、知味观、真真老老、良品铺子(pùzǐ)、元祖、同庆楼、本来生活跻身上榜。
此次入选“2025 中国粽子行业健康化产品(chǎnpǐn)创新十强榜”的企业，无疑是在健康化与产品创新方面的佼佼者，它们凭借(píngjiè)各自的独特优势，成为行业学习的典范(diǎnfàn)。
《2025中国粽子行业(hángyè)健康化产品创新十强榜》，为(wèi)粽子行业树立了标杆，激励更多企业在健康化与创新的道路上不断(bùduàn)探索前行。随着消费者对健康与品质要求的持续提高，粽子行业未来必将迎来更多变革(biàngé)与发展机遇，有望在传承传统文化的基础(jīchǔ)上，创造出更多满足现代消费者需求的优质产品。
四、健康(jiànkāng)化产品创新十强品牌概况
健康化(huà)产品创新指数 ★★★★★
中之杰品牌始创于2002年，是(shì)集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体(yītǐ)的现代化企业。中之杰通过建立(jiànlì)百余家连锁门店、渠道招商(zhāoshāng)以及电商平台，构建了全渠道营销网络，市场覆盖由东北三省延伸到全国市场。目前拥有多家工厂，总计占地面积超3万平米。中之杰董事长(dǒngshìzhǎng)王福胜目前任中国食品工业协会粽子行业委员会会长。
中之杰通过科技创新拥有(yōngyǒu)国家专利33个，目前都实现了科技成果(kējìchéngguǒ)转化，经济效益明显。中之杰靠新质生产力换来显著竞争力，获得“农业产业化国家重点龙头企业”和“全国主食加工业示范企业”等(děng)荣誉称号，连续斩获全球(quánqiú)美食大奖“国际美味奖”、“国际蒙特奖”。
(1)科研驱动健康升级(shēngjí):中之杰以(yǐ)“健康化产品(chǎnpǐn)创新”为核心战略，持续加大研发力度，通过独特的工艺处理，保留了食材的营养成分，口感上也更加清爽不腻，深受消费者喜爱。
(2)东北黑土地原料溯源:在原料选择上严格把关，依托北纬45°黑土带优势，种植富含硒、锌等微量元素(wēiliàngyuánsù)的弱(ruò)碱性糯米，搭配(dāpèi)黄山高山箬叶，从源头保障食材天然健康属性。
(3)五谷杂粮(wǔgǔzáliáng)粽系列:以“粗粮细作”为(wèi)理念，2025年新推出的拳头系列“五谷杂粮粽”，分为“五黑、五红、五黄(wǔhuáng)、五白”四种杂粮粽子，谷物醇香，科学配比，兼顾营养均衡(jūnhéng)，将健康美食与美学融合到了新高度，成为健康粽子品类标杆。
健康(jiànkāng)化产品创新指数 ★★★★★
三全食品自1992年在河南(hénán)郑州成立以来(lái)，以其(qí)创新的(de)速冻食品技术迅速占领市场，作为(zuòwéi)中国速冻食品行业的开创者和领军企业，于2008年在深交所成功上市，是行业首家A股上市公司。30多年来，三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康(jiànkāng)领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，进一步(jìnyíbù)增强了企业的资金实力和市场影响力。三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，满足不同消费者的口味需求。
(1)全系0反式脂肪酸:行业首家实现粽子全品类(pǐnlèi)“0反式脂肪酸”，三全(sānquán)茶粽、食养粽、大黄米(mǐ)粽和霸王肉粽全部实现了0反式脂肪酸，引领健康化升级。
(2)速冻锁鲜技术(jìshù):通过急冻锁鲜工艺，减少营养流失，延长健康粽子保质期(bǎozhìqī)至18个月。
健康化产品创新(chuàngxīn)指数 ★★★★★
五芳斋，一个始于(shǐyú)1921年的(de)(de)品牌，在2004年荣获国家商标局的认可，被认定为中国(zhōngguó)驰名商标，是全国首批荣获“中华老字号”称号的企业。五芳斋粽子的制作方法汲取了(le)百年传统工艺之精髓，其制作技艺在2011年被文化部列入第三批非物质文化遗产名录。五芳斋粽子的美味(měiwèi)备受赞誉，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特点，让人回味无穷。
在(zài)坚守传统的同时(tóngshí)(tóngshí)，五芳斋还致力于粽子制作工艺的传承与技术的现代化升级，同时在健康化创新(chuàngxīn)方面也有所行动:优化生产工艺以降低油脂和盐分含量，在包装上进行创新并申请相关专利，从多方面提升产品竞争力与健康属性。
(1)轻食化粽子(zòngzi)线:推出“轻糯(nuò)”系列，以魔芋粉替代(tìdài)部分糯米，热量显著降低，同步开发植物肉粽、膳食纤维粽等，满足健身及轻食人群需求。
(2)功能性食材融合(rónghé):联合中医药企业研发“药食同源”粽子，如枸杞山药粽、陈皮红豆粽，通过科学配比(pèibǐ)强化养生属性。
健康化产品创新(chuàngxīn)指数 ★★★★
1773年在苏州创始的稻香村，是商务部认定的中华老字号，入选 CCTV《大国(dàguó)品牌》与新华网“国民品牌社会责任案例”，产品(chǎnpǐn)出口至全球60多个国家和地区。其中“稻香私房”品牌以“品质优先(yōuxiān)”为产品原则，主打严选好料，手工裹粽(zòng)，匠心熬煮，只为传承“家粽”的香味。稻香私房粽子已(yǐ)在全国数百家专卖(zhuānmài)专营店、各大城市商超和电商平台火热销售。
(1)药食同源开发:以“药食同源・健康(jiànkāng)端午”为主题，深入挖掘传统“药食同源”文化，精选(jīngxuǎn)陈皮、牡丹、山药、黄精等兼具食补功效(gōngxiào)的天然食材。
(2)创新口味:推出融合(rónghé)传统养生(yǎngshēng)智慧与现代膳食需求的创新口味粽子，包括陈皮牡丹山药粽、黄精鲜肉粽等。
健康化产品(chǎnpǐn)创新指数 ★★★★
杭州知味观食品有(yǒu)限公司创建于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家(yījiā)专门从事食品生产加工(jiāgōng)和销售的综合性(zōnghéxìng)食品企业，主营各式”知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。知味观有多款粽子产品(chǎnpǐn)连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”。
(1)茶香健康化:推出龙井血糯米(nuòmǐ)粽，以西湖龙井茶(lóngjǐngchá)汤浸润糯米，搭配无糖芋泥与桃胶，打造“低糖高纤”组合。
(2)轻食概念:开发竹筒清香(qīngxiāng)粽，采用(cǎiyòng)天然竹筒包裹，保留山林清香，单只热量控制在200大卡以内。
健康化产品创新指数(zhǐshù) ★★★★
真真老老是嘉兴粽子的代表品牌，由“嘉兴粽子之父”冯昌年于1939年创立，现为煌上煌(shànghuáng)集团控股(kònggǔ)子公司，以非遗工艺和创新技术为核心，产能规模位居行业前列(qiánliè)。
(1)跨界融合创新:与百事可乐联名(liánmíng)推出零糖粽，采用赤藓糖醇替代蔗糖，搭配(dāpèi)柠檬茶风味馅料。
(2)优质原料:选用优质糯米、纯生态猪肉和优质豆沙(dòushā)，确保食材新鲜健康;不添加防腐剂和人工色素，保持粽子的原汁原味;独特的真空包装技术(jìshù)，锁住粽子的鲜美(xiānměi)，常温保存可达45天。
健康化产品(chǎnpǐn)创新指数 ★★★
良品铺子(pùzǐ)深耕(shēngēng)休闲食品领域20年，以“自然健康新零食”为核心理念，稳居国内休闲零食市场头部阵营。公司以“供应链革新+全渠道服务+场景(chǎngjǐng)化体验”为三大支柱，打造从原料溯源到终端消费的闭环生态;以“健康化、场景化、定制化”为产品战略，构建覆盖肉类零食、坚果(jiānguǒ)炒货、果干果脯、烘焙糕点等品类的立体化(lìtǐhuà)矩阵。
(1)药食同源创新(chuàngxīn):推出五黑粗粮粽，融合黑米、黑豆、黑芝麻等“五黑”食材，搭配(dāpèi)宁夏枸杞与新会陈皮，强化抗氧化与理气(lǐqì)功效。
(2)原料精选:宁夏枸杞、新会陈皮、云南火腿、东北红小豆、山西蜜枣等七大地理标志食材入馅，不仅为(wèi)粽子带来了更(gèng)优质的口感和营养，更承载了当地的文化与(yǔ)品牌的匠心。
健康(jiànkāng)化产品创新指数 ★★★
元祖是主要从事烘焙食品的(de)(de)研发、生产与销售，努力成为“精致礼品名家”的品牌公司。自1993年进驻上海至今，数百家门店遍及全国，力求以时效确保品质新鲜、服务(fúwù)贴心。高质量的产品、不断的新品开发(kāifā)、强大的广告攻势及强有力的管理，使元祖食品成为全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标(fēngxiàngbiāo)。
(1)西式健康融合:将冰粽健康化，推出雪龙(xuělóng)粽(含40%鲜奶+坚果)与雪冰(xuěbīng)粽(水果冰淇淋+果粒(guǒlì))，采用低脂乳粉与天然果浆配方。
(2)文化赋能:联合故宫文创推出“宫廷(gōngtíng)御粽”，内含低糖版本的栗子枣泥(zǎoní)与山楂糕。
健康化(huà)产品创新指数 ★★★
同庆楼，这家始于1925年(nián)的餐饮老店，以其精湛的烹饪技艺和地道(dìdào)的徽菜风味闻名于世，是徽菜的代表，并在2010年亮相世博会，以精湛烹饪技艺闻名。作为(zuòwéi)A股主板(zhǔbǎn)上市公司，同庆楼不仅是国家(guójiā)正式认定的中华老字号餐饮企业，更在2014年被国家商标总局认定为“中国驰名商标”。
(1)菜系粽子:同庆楼推出的藤椒(téngjiāo)鸡丝粽、佛跳墙粽等“菜系粽子”别具一格。在食材选择上注重品质与营养搭配:藤椒鸡丝粽中的鸡肉提供优质蛋白质(dànbáizhì)，藤椒具有(jùyǒu)独特的风味且(qiě)有一定的药用价值;佛跳墙粽中的多种食材丰富了营养成分。
(2)健康内涵:将八大菜系元素融入粽子，既满足了(le)消费者对口味的追求，又在一定程度上(shàng)提升了产品的健康内涵。
健康化产品创新指数(zhǐshù) ★★★
本来生活网创立于2012年，是中国(zhōngguó)农产品品牌化的领导者、优质(yōuzhì)生鲜DTC电商平台(píngtái)，以全球买手直采、特色(tèsè)食品定制、自有品牌开发等为业务特色，建立起有独特价值的生鲜供应链体系。本来生活网拥有自有电商平台渠道(qúdào)、第三方平台渠道、私域流量渠道和企业团购渠道等，实现全渠道覆盖。
(1)青稞创新粽:本来生活与奇正青稞、尖坚简健康(jiànkāng)科技合作推出的低糖(dītáng)青稞粽子，是其健康化创新的成果;将青稞混合在糯米中(zhōng)，咬起来有爆珠感。
(2)低油低糖(dītáng):青稞富含膳食纤维，使得这款粽子膳食纤维含量较其他粽子高出不少;并且每一种口味(kǒuwèi)都符合低糖标准，有效解决(jiějué)了传统粽子高油高糖的问题，顺应了健康饮食潮流。
综观中国粽子行业突破110亿大关，AI开启对(duì)粽子产业助推的新纪元(xīnjìyuán)。
中国粽子产业(chǎnyè)(chǎnyè)(chǎnyè)正站在传统与现代交汇的(de)历史节点，既承载着千年饮食文化的厚重底蕴，又激荡着消费升级与产业变革的蓬勃(péngbó)活力。从浙江的规模化生产到海南的文旅融合，从广东的国际化布局到贵州的民族特色，中国粽子产业以地域为经纬，以创新为笔墨，绘制出一幅多元共生的产业图景。
在“健康化、日常化、全球化”的(de)浪潮中，粽子已超越节令符号，成为连接传统与(yǔ)现代、本土(běntǔ)与全球的文化载体。低糖粽、功能性产品的崛起，折射出消费者对品质生活(shēnghuó)的追求;智能化工厂与柔性供应链的普及(pǔjí)，彰显了产业链的韧性升级;而“非遗+文旅”“文化出海”等模式，则为产业注入了可持续发展的新动能。
中国数据研究中心，依托(yītuō)于(yú)国内权威研究人员学术背景，促进中国数据信息时代的大(dà)发展(fāzhǎn)，推动大数据产业的高速发展。中国数据研究中心专注关键经济领域的数据分析与调研，定期发布行业(hángyè)报告与榜单，促进行业的科学化发展，提升龙头企业的市场地位，加大国际交流，引进国外先进思想与工具，推动中国大数据产业的稳健发展。
然而，挑战与机遇始终并存。面对成本压力、市场竞争与文化传承的难题，产业(chǎnyè)需以开放姿态拥抱(yōngbào)变革:以技术革新提升效率，以文化赋能(fùnéng)深化价值，以标准建设筑牢信任，以全球视野开拓蓝海(lánhǎi)。我们期待，政企协同、产学研联动，共同(gòngtóng)构建更包容、更绿色、更具竞争力的产业生态。
展望未来，中国粽子产业不仅是舌尖上的“中国味道”，更将成为讲好(jiǎnghǎo)中国故事、传递文化自信的重要名片。让我们携手共进，在坚守(jiānshǒu)与创新中，让这一枚枚承载着文明密码的粽子，跨越(kuàyuè)山海，香飘世界!
传承不息(bùxī)，创新不止。粽香千年，未来可期。
（本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在(zhǐzài)为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实(shìshí)有疑问(yíwèn)，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）
中国数据研究中心专家认为，本白皮书以(yǐ)“守正·焕新”为主线，展示梳理粽子行业(hángyè)的转型升级路径:
守文化之根:非遗技艺与地域特色的传承(chuánchéng)激活消费共鸣;
焕产业之新:智能化生产、健康化创新与国际化(guójìhuà)布局重塑行业格局;
应政策之势:消费提振行动与乡村振兴战略为(wèi)产业注入新动能。
在“扩内需(nèixū)、促循环”的宏观语境(yǔjìng)下，让一枚小小的粽子，成为讲述中国消费韧性、文化自信与产业智慧的生动样本。
5月28日，中国(zhōngguó)数据研究中心发布《2025中国粽子行业消费(xiāofèi)与品牌现状白皮书》，简称《2025中国粽子行业白皮书》。
第一部分:中国(zhōngguó)粽子行业现状
一、粽子行业高质量发展时代(shídài)来临
2025年作为(zuòwéi)“十四五”收官之年，政府将(jiāng)“大力提振消费”列为首要任务，出台《提振消费专项行动方案》，从增收减负、供给创新、场景融合等维度推动(tuīdòng)消费结构性升级。食品工业作为民生支柱，2024年规模达11.71万亿元，成为中国经济的(de)中流砥柱。
一直以来，食品消费都是中国消费者的关键(guānjiàn)支出(zhīchū)。数据显示，2024年我国规模以上食品工业资产占(zhàn)到了(le)全部工业的4.7%，完成了占比6.6%的收入，实现了占比8.7%的利润，对推动中国经济高质量发展起到了积极作用。
伴随“2030年健康(jiànkāng)中国”规划的实施深化，中国消费(xiāofèi)者的健康公共认知也在持续提升。农业农村部(nóngcūnbù)、国家卫生健康委、工业和(hé)信息化部今年2月印发《中国食物与营养发展纲要(2025-2030年)》，进一步提到当前我国的食物消费还存在优质食物供给和消费不足、居民(jūmín)合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不足并存等相关问题。中国食品消费的需求也已经全面从“吃(chī)得饱”转向“吃得好”的体验升级，2025年成为食品消费需求进一步迸发的关键一年。
二、粽子(zòngzi)行业规模情况
根据《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2017)的分类标准，粽子所处(chù)细分行业为(wèi)焙烤食品制造(zhìzào)(C141)。从烘焙食品行业现状来看(láikàn)，据相关数据预计(yùjì)，2025年我国烘焙食品零售市场规模为 3518亿元，处于持续增长之中。从烘焙食品市场结构来看，粽子占比约为3%左右。
从规模上来看，2025年中国(zhōngguó)粽子行业市场规模将达到(dádào)110亿元，增长率在7%左右，保持良好稳定增长的发展态势。
这一增长主要得益于(déyìyú)以下三个因素:
传统文化复兴:随着文化自信的增强，消费者对传统节日食品的重视程度提升，粽子作为(zuòwéi)端午节的核心消费品，需求持续增长(chíxùzēngzhǎng)。
礼品经济带动:粽子礼盒(lǐhé)成为企业赠礼和家庭节日(jiérì)消费的重要选择，推动高端化、定制化产品的发展。
文旅经济融合(rónghé):端午节期间，粽子(zòngzi)与文旅活动结合，形成“粽子+旅游”的消费新模式，进一步扩大市场空间。
据统计，2021年(nián)中国(zhōngguó)粽子行业(hángyè)产量达到45万吨，2022年增长到49.4万吨，2024年中国粽子行业产量达到56万吨，预计2025年能达到58-60万吨。
从行业供需情况来看，近年来，速冻粽子(zòngzi)和真空粽子的(de)兴起，加上商品化粽子产品种类与生产工艺的提升、更加精美的包装与外观，在很大程度上也推动了粽子行业的发展(fāzhǎn)。
总体(zǒngtǐ)来看，未来随着行业(hángyè)的持续发展，下游居民消费者收入水平提升(tíshēng)，消费升级趋势明显，产品需求结构向中高端(gāoduān)产品变化，中高端产品占比持续提升，同时社会通货膨胀总体稳定，预计未来中国粽子产品价格将保持较为稳定的增长态势。
三、粽子行业竞争格局(géjú)
巨大的市场空间(kōngjiān)也吸引了大量品牌入局。企查查数据显示，国内粽子相关现存(xiàncún)企业(qǐyè)数量已经(yǐjīng)超过5000家。截至2025年5月，中国现有5632余家企业名称和经营范围含“粽子”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的粽子相关企业。
根据企查查数据，从地域分布(fēnbù)上看(kàn)，粽子相关企业分布比较广泛，约4成分布在东南沿海一带。其中，浙江粽子企业数量有691家(jiā)、广东有514余家、山东507家、海南452家、河南169家，这几个省份占全国的(de)半壁江山。
中国粽子相关的产业，“粽叶”相关667家(jiā)企业，主要分布在湖南省(223家)、浙江省(74家)、湖北省(76家)、江西省(jiāngxīshěng)(39家)、广东省(guǎngdōngshěng)(26家)。
值得一提的是，中国粽子相关企业专利(zhuānlì)数量持续增长。截至2025年5月(yuè)，已达到(dádào)2418条(tiáo)，年增长达到了6%。其中，外观设计918条，发明公布707条，实用新型676条，发明授权117条。
在产品毛利率(máolìlǜ)方面，粽子行业毛利率整体(zhěngtǐ)处于较高水平。从行业上市公司(shàngshìgōngsī)披露的数据来看，行业平均毛利率水平在40%上下波动，创新类产品的毛利率能达到80%以上。
如果说十年前的(de)粽子市场还是“小而美”的区域混战，那么如今则是全国性品牌(pǐnpái)、地方老字号、新(xīn)消费势力同台竞技的“大江湖”，粽子市场的竞争越发激烈。
从行业(hángyè)(hángyè)竞争梯队来看，中国(zhōngguó)粽子行业主要生产商(shēngchǎnshāng)分为三类:全国大型、跨省中型及区域小型生产商。在竞争格局方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分别为五芳斋、三全、思念，粽子行业在商超渠道的市场集中度较高。
上市公司方面，2024年五芳斋粽子系列实现营收(yíngshōu)15.79亿元，通过推出高端礼盒、低糖粽等产品优化结构，叠加供应链效率提升，该业务(yèwù)毛利率提升5.25个(gè)百分点，至44.16%。三全食品2024年汤圆水饺粽子综合营业收入(shōurù)34.74亿元。
随着食品工业的扩大、生产与包装技术(jìshù)发展，行业内(nèi)领先企业开始跨区域经营，全国性品牌(pǐnpái)逐渐出现，市场集中度也有较为明显的提升。粽子知名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、红船(hóngchuán)、北京稻香村、元祖、中之杰、米旗等。市场品牌呈现出老字号与现代(xiàndài)新型大规模综合性的食品加工企业同台竞争的态势。
四、AI正显著(xiǎnzhù)提升行业发展
AI智能技术与智能制造装备(zhuāngbèi)正在深刻改造食品行业。在食品行业研发领域，多种技术融合发展成为近年来(jìnniánlái)食品技术提升的(de)关键，成为食品行业技术创新的加速器。
智能化创新创造，科学助力美味体验升级。随着AI技术的快速发展，越来越多的食品品牌及餐饮渠道(qúdào)开始利用AI技术分析消费者偏好，设计、推荐更容易受到消费者青睐(qīnglài)的相关风味(fēngwèi)。
AI助力粽子产品口味与(yǔ)营养个性化升级，正在大幅度改变消费者获取(huòqǔ)食品产品相关粽子信息的方式。怎么吃得(dé)开心、吃得健康、吃得营养，不再只是单方面信息搜索，而是可以结合自身口味需求与身体状况(shēntǐzhuàngkuàng)分析出的结果。
当现代新型技术遇上中国传统粽子文化，粽子美食创意不再只是大厨们的专利——人机共创正在成为(wèi)更加流行的创新创意方式。AI的智能化分析、推荐(tuījiàn)能力(nénglì)，为地方(dìfāng)粽子特色、非遗美食创新打开了新思路，特色风味进一步破圈。
如果说十年前的(de)粽子市场还是“小而美”的区域混战，那么如今则是全国性品牌、地方老字号(lǎozìhào)、新消费势力同台竞技的“大(dà)江湖”，粽子市场的竞争越发激烈。
从地域上看(kàn)，我国粽子产业分布广，但主要集中在东南沿海一带，尤其是广东、浙江、山东(shāndōng)、海南等省份。这些(zhèxiē)地区凭借丰富的自然资源、成熟的食品(shípǐn)加工技术以及便捷的物流体系，成为粽子生产与创新的前沿阵地。
以百年工艺和(hé)文化积淀为核心，凭借传统(chuántǒng)配方和地域特色占据市场主导地位。
(1)五芳斋(浙江(zhèjiāng)):创立于1921年，全国粽子市场占有率超30%，被誉为“粽子大王”，主导起草(qǐcǎo)《粽子》行业标准，产品以“糯而不糊、肥而不腻(bùnì)”闻名。
(2) 真真老老(浙江嘉兴):始于1939年，日产能突破300万只，主打(zhǔdǎ)高汤鲜(xiān)粽(zòng)，为煌上煌集团控股子公司，代表产品包括传人粽系列。
(3)诸老大(lǎodà)(浙江湖州):1887年创立的“粽子状元(zhuàngyuán)”，以咸甜双味粽著称，被列为浙江省非物质文化遗产，代表产品如黑(rúhēi)猪肉粽。
(4)北京稻香村(北京):1895年创立的京味(jīngwèi)老字号，以甜粽(zòng)为主，经典产品包括蜜枣粽和豆沙粽。
(5)知味观(浙江杭州):1913年(nián)创立的杭帮粽代表，融合传统工艺与现代创新，推出(tuīchū)低糖粽、杭帮风味粽等。
依托速冻技术优势，主打便捷性和规模化生产(shēngchǎn)，覆盖全国市场。
(1) 三全(河南):速冻食品行业龙头，粽子(zòngzi)产品涵盖鲜肉、八宝、鲍鱼等数十种(shùshízhǒng)口味。
(2)思念(河南):以速冻汤圆、水饺知名，近年拓展粽子品类，主打高性价比和多样化包装，覆盖(fùgài)商超(shāngchāo)渠道。
依托地方食材和文化，打造差异化产品，形成独特市场竞争力(jìngzhēnglì)。
(1)中之杰(东北):主打(zhǔdǎ)杂粮健康粽(zòng)，如藜麦大黄米粽、梅肉黑松露粽，结合东北优质糯米资源，定位大众端市场。
(2)潘祥记(云南(yúnnán)):滇式粽子代表，融合云腿、鸡枞菌等(děng)云南特色食材，推出鲜花豆沙粽等创新产品。
(3)利口福(广东(guǎngdōng)):广式粽代表，以咸蛋(xiándàn)黄肉粽、裹蒸粽为主，出口港澳及日本市场。
(4)定安粽子(zòngzi)(海南):国家地理标志产品，以黑猪肉粽闻名(wénmíng)，结合“美食+旅游”模式推广。
(5)儋州粽子(海南):特色伏波虾米红鱼粽、干贝粽，融合疍(dàn)家文化(wénhuà)，出口订单持续增长。
以年轻化、个性化(gèxìnghuà)产品切入市场，满足新兴消费需求。
(1)培丽腐乳肉粽:以腐乳调味肉馅为核心，结合传统工艺与现代口味(kǒuwèi)创新，吸引(xīyǐn)年轻消费者。
(2)功福粽:本来生活于2015年推出的高端粽礼品牌，2019年正式注册并启动(qǐdòng)品牌化运营，定位为“传统节令食品的现代(xiàndài)升级版(shēngjíbǎn)”，主打高品质与文化创意结合。
(3)星巴克:今年推出五款口味的星冰粽，巧妙融合(rónghé)传统粽子风味与新中式茶点(chádiǎn)特色，实现创新搭配。在包装设计(shèjì)上，星冰粽采用了好运祈福五彩绳与竹编食盒相结合的风格，盒内(hénèi)则是精心设计的龙舟样式。
全国的粽(zòng)子众多，派别林立，每个地方的粽子(zòngzi)都想(xiǎng)在这个节日里抢占一定的市场份额。全国八大粽子派别——浙江粽、京粽、黔(qián)粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽。咸味粽包括浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽;甜味粽包括京粽、粤粽;辣味粽包括黔粽。
浙江省的粽子产业近年来依托深厚的文化底蕴、政策支持(zhīchí)与产业创新，形成了规模化、特色化、多元化的发展格局，成为推动乡村(xiāngcūn)振兴(zhènxīng)和共同富裕的重要力量。
浙江嘉兴(jiāxīng)是我国“粽子之乡”，其粽子生产已成为当地重要的产业之一。相关(xiāngguān)资料显示，目前嘉兴拥有五芳斋、真真老老、红船(hóngchuán)等粽子行业实力企业和知名品牌。以嘉兴秀洲区为核心(héxīn)，聚集了五芳斋、真真老老等全国(quánguó)知名企业。截至2024年，秀洲区粽子全产业链产值达36.28亿元(yìyuán)，拥有12家骨干企业，年产粽子超10亿只，形成全国领先的产业集群。
除秀洲区外(wài)，丽水遂昌县(suìchāngxiàn)聚焦(jùjiāo)“长粽”特色产业，2023年全产业链产值(chǎnzhí)达2.2亿元，带动4600余名群众人均增收1.8万元，形成“共富工坊”模式;建德市通过盘活闲置农房打造“粽子共富工坊”，带动村民就业。
从原材料种植(zhòngzhí)到加工、销售(xiāoshòu)，浙江形成了一体化产业链。例如，丽水遂昌通过“企业(qǐyè)+工坊+农户”模式，整合箬叶采摘、长粽制作与电商销售，2024年(nián)箬叶采购量达270吨，带动农户月增收4000-5000元。
浙江省粽子产业以传统工艺为(wèi)根基，通过全产业链整合(zhěnghé)、共富模式创新，实现(shíxiàn)了经济效益与社会效益的双重提升;未来需进一步推动产业数字化、品牌国际化，巩固其在全国粽子市场的领先地位。
广东省的粽子产业依托深厚的文化底蕴、政策(zhèngcè)支持及市场创新，形成了(le)规模化、特色化、国际化(guójìhuà)的发展格局，既是传统美食的代表，亦是乡村振兴和产业升级的重要载体。
粤式粽子凭借传统工艺和品质(pǐnzhì)优势，出口规模持续增长。2024年端午节(duānwǔjié)前，经广州海关出口的粽子超830吨，主要销往日本、中国港澳等市场;肇庆裹蒸粽通过改良包装和口味(kǒuwèi)，成功打入新西兰、北美(běiměi)等海外市场。
受成本(chéngběn)压力驱动，部分企业将(jiāng)生产基地转移至低人工成本区域，保留广州等一线城市的研发与营销中心。例如，深圳合口味、广州酒家等品牌将粽子生产转移至肇庆，同时布局上游(shàngyóu)原料种植基地以(yǐ)控制品质。
广东粽子通过技术创新、文化赋能和国际化布局，实现了从(cóng)传统作坊到现代产业集群的转型(zhuǎnxíng)。未来需进一步平衡成本控制(kòngzhì)与品质提升，推动“广东粽”从地方美食迈向全球餐桌。
目前(mùqián)山东粽子相关企业已超过500家，位居(wèijū)全国第三。部分规模化企业如潍坊的鄑水粽子厂，仅端午节前一个月销量(xiāoliàng)可达100多万个;济南的益康食品厂和大峰食品公司高峰期日产量(rìchǎnliàng)分别达70万-100万个，覆盖全国市场。
山东粽(zòng)子既(jì)保留(bǎoliú)传统工艺(如九子(rújiǔzi)荷香粽、大黄米粽子)，又推出新口味，如济南的(de)“红白糖流心粽”、菏泽的山药粽、低糖杂粮粽等，满足年轻消费者需求;日照东港区的川子村以优质糯米种植支撑粽子生产;潍坊昌邑的“粽子村”依托百年手工技艺，结合机械化生产提升效率;潍坊宫家鄑水村通过“合作社+农户”模式，形成生产、加工(jiāgōng)、销售一体化链条。
山东粽子注重非遗与老字号(lǎozìhào)打造:济南的益康九子(yìkāngjiǔzi)荷香(héxiāng)粽、潍坊的鄑水粽子被列为非遗项目，通过历史文化故事提升品牌附加值;目前山东省政府通过“鲁菜鲁品进京”等活动推广粽子产业(chǎnyè)，扩大“好品山东”品牌影响力。
2024年海南粽子规模突破10亿元，定安、儋州、屯昌和万宁几个(jǐgè)主要产区中:定安规模最大(zuìdà)，产业(chǎnyè)成熟度最高;儋州积极融入地方特色，探索产品创新;万宁下一步将出台(chūtái)行业标准，规范产品质量;屯昌正处于平台整合，快速发展中。
海南(hǎinán)特色粽子(zòngzi)(zòngzi)在全国独树一帜，研发出了椰子粽、斑斓粽、水果粽等特色产品;有定安黑猪肉粽、万宁和乐粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌;有不少于20种别具特色的地方粽子。
比如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，加入馅料包制而成;五指山盘(pán)姑娘打造的“五彩船型(chuánxíng)粽”;还有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等极具本土文化特色的粽子(zòngzi)品类。
东北黑土地(hēitǔdì)是国内首席稻米产区，土质全球知名，水绿山青，土壤肥沃，素有东北“鱼米之乡”之称。生长在这样环境里(lǐ)的(de)糯米香糯黏滑，是消费者最喜欢的口感。用东北的米作为粽子原料，无疑是最佳伴侣。所以，东北粽子产业具有得天独厚的优势，处于蓬勃发展(péngbófāzhǎn)之中。
东北(dōngběi)粽子以甜口为主，常见传统(chuántǒng)口味如大枣粽、蜜枣粽等。例如，齐齐哈尔市民习惯手工(shǒugōng)包制甜粽，部分家庭还融合南北口味，制作腊肉粽以满足多样化需求。辽宁盘锦的清水粽子因其清淡风味和地域特色，备受消费者(xiāofèizhě)喜爱。
东北(dōngběi)粽子产业也向规模化阶段进发。中国粽子行业委员会会长单位(dānwèi)中之杰，年产5万吨农产品精深加工研发(yánfā)生产基地项目，重头戏就是粽子产业的规划(guīhuà)发展。中之杰是东北龙头粽子品牌，打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、梅肉黑松露粽等屡屡获得粽子行业的最高荣誉;今年新推出“五谷杂粮粽”，凭借(píngjiè)科学配比兼顾营养均衡(jūnhéng)，受到消费者热捧。
黔粽(zòng)以酸辣风味为核心特色(tèsè)，与咸味粽、甜味粽并列为全国三大口味粽。代表性产品如黎平灰水粽(以稻草灰水浸泡糯米)、豆沙灰水粽等，兼具(jiānjù)传统工艺与地域特色，形成了特色鲜明、快速(kuàisù)发展的产业格局。
贵州粽子市场规模近年来稳步扩大，2024年贵阳端午节粽子销售额(xiāoshòué)同比增长超20%，凯里、黔东地区等地的销量也显著提升。预计2025年，随着消费者对传统文化和(hé)民族(mínzú)饮食(yǐnshí)的关注加深，市场规模将进一步增长。
贵阳、凯里、遵义等地为核心产区，黔东地区的黎平侗家灰水粽等特色产品年销售额达数千万元，带动糯米(nuòmǐ)、柊(zhōng)叶等原料产业链发展;黔粽融入侗族、苗族等民族文化元素，例如灰水粽的制作工艺被列为非遗项目;包装设计注重传统(chuántǒng)纹样和地域文化符号(fúhào):如黔贵坊的礼盒融入贵州山水和民族图案，提升产品附加值;黔贵坊、胖四娘(pàngsìniáng)等凭借非遗工艺和地域文化占据(zhànjù)主要市场份额。
贵州粽子产业(chǎnyè)正从地方特色迈向全国市场，其(qí)发展路径为传统食品行业的转型升级提供了重要参考。
台湾粽子产业以深厚的饮食文化和创新(chuàngxīn)活力为特色，兼具传统与现代元素，但同时也面临食品安全、成本上涨等挑战(tiǎozhàn)。
近年台湾(táiwān)粽子价格持续上涨(shàngzhǎng):2024年平均(píngjūn)涨幅达10%-20%，普通粽子价格从40-50新台币涨至60-75新台币;奢华版如龙虾鲍鱼裹蒸粽售价甚至高达16，800新台币/套(tào)。原料成本上涨是主因，例如粽叶、糯米、猪肉等均出现显著涨价。
2025年台湾市场涌现多样化(duōyànghuà)创新产品:如台中福华饭店推出的“极品帝王(dìwáng)龙(lóng)鲍粽”(含帝王蟹、鲍鱼等顶级食材)，以及紫米榴莲甜心粽等猎奇口味，吸引年轻消费者尝鲜;米其林台菜餐厅的麻油鸭肉(yāròu)粽和红藜素粽，也因健康概念热销。
高雄(gāoxióng)旗山广福社区的“毛豆粽(zòng)”结合当地特产;云林(yúnlín)林内乡的“金旺来(wànglái)五谷包粽”内含整块金钻凤梨，寓意“包中”和“旺来”; 台北美福大饭店的“祥龙十八(shíbā)粽”含18种海陆食材，重达1.6公斤，售价6，888新台币，限量发售;彰化鹿港小镇通过光影点灯活动发放“多多龙”提灯，结合粽子销售提升品牌曝光。
台湾粽子产业凭借(píngjiè)文化底蕴和创新活力，在高端化、健康化方向持续突破，但需解决食安监管、成本压力及(jí)市场竞争加剧等问题。
七、粽子行业(hángyè)未来发展趋势
1、产业链升级(shēngjí)与全球化布局
智能化与标准化(biāozhǔnhuà)生产趋势明显:龙头企业引入机器人(jīqìrén)包制、高温蒸煮一体化设备，五芳斋智能工厂日产能突破200万只。
加速全产业链(chǎnyèliàn)整合，从糯稻种植到加工销售形成闭环，如整合黑猪养殖、粽叶种植提升产业链韧性(rènxìng)。
国际化拓展加快，粤式粽子大量出口东南亚、北美市场，浙江嘉兴粽子通过跨境(kuàjìng)电商(diànshāng)覆盖日韩，海外销售额增长120%。
2、低糖、低脂的健康化趋势持续增强(zēngqiáng)
2023年，世界卫生组织(shìjièwèishēngzǔzhī)(WHO)发布一系列膳食指南，中国政府也出台了相关食品(shípǐn)健康政策。随着全球人民对健康饮食的日益重视，健康需求正成为(chéngwéi)消费的重要驱动力。低糖、低脂的健康食品成为粽子行业的主要发展(fāzhǎn)方向，推动品牌将(jiāng)营养改善及低热量发展作为技术迭代重点。
低糖、低脂、无(wú)添加粽子将(jiāng)成为主流产品，预计2030年健康粽子市场占比将超过40%。
五芳斋、真真老老等企业建设粽子(zòngzi)文化博物馆、粽艺长廊等，打造“工业旅游+非遗体验”模式。例如(lìrú)，嘉兴粽子文化博物馆年接待(jiēdài)游客超15万人次，成为文化传播的重要载体。
贵州的黔贵坊也通过(tōngguò)建设文化博物馆、举办粽子文化节等方式强化品牌形象(pǐnpáixíngxiàng)，推动“工业+文旅”融合发展。
4、行业品牌(pǐnpái)集中度将不断强化
根据其他成熟行业(hángyè)的发展趋势，可以预计粽子行业整合进一步(jìnyíbù)加速，品牌市场集中度不断提高，企业规模化经营(jīngyíng)将成为行业发展的必然趋势。
如五芳斋、稻香村、真真老老、中之杰等龙头企业的(de)壮大(zhuàngdà)，不仅保障食品安全，同时也有利于(yǒulìyú)规模企业有效降低固定成本(gùdìngchéngběn)和管理成本，加大在食品安全、品牌、研发、营销等方面的投入力度，进一步推动行业健康成长。
5、粽子消费日常化、主食(zhǔshí)化趋势继续增强
粽子由于其口味独特、品种多样的特点，正越来越受到广大消费者的喜爱，已从端午节的标志性节令食品演变为日常方便(fāngbiàn)食品。尤其是在浙江、江苏、上海(shànghǎi)等华东地区，粽子已成为主要的早餐及主食食品之一。同时(tóngshí)，随着现代生活节奏的加快(jiākuài)，粽子凭借方便、快捷的特点，其作为日常方便食品的属性(shǔxìng)逐渐增强，淡旺季的界限日益减弱，促使其市场规模逐步扩大(kuòdà)。
第二部分:粽子市场消费者洞察(dòngchá)
在(zài)中国文化复兴的(de)过程中，传统文化越来越受到人们的重视，消费者对粽子的需求保持高位，线上线下渠道花开(kāi)两边，粽子销量增速显著。
据最新调研数据显示，尽管(jǐnguǎn)新口味粽子增速迅猛，甜咸(tiánxián)粽子仍以52% vs 41%的微妙平衡占据(zhànjù)主流市场，粽子的“甜党”连续两年成为线上消费主流。
健康化升级成核心趋势，低(dī)糖低GI需求明显，41%的消费者关注粽子(zòngzi)健康属性;糙米粽、藜麦粽销量(xiāoliàng)同比增长180%，低糖豆沙粽、紫薯粽成主流。功能性创新此起彼伏，黄精鲜肉粽、阿胶黑芝麻粽等药食同源产品(chǎnpǐn)溢价率高达200%，契合养生潮流。
2025年粽子市场中，电商销售数据显示，甜粽子打了个翻身仗，销量(xiāoliàng)险胜(xiǎnshèng)咸粽，但咸粽子的覆盖“版图”远超甜粽;传统口味仍占据主导地位，创新口味的增长速度显著(xiǎnzhù)。
传统口味:市场占有率约为60%，主要由中老年消费者和注重(zhùzhòng)传统节日氛围(fēnwéi)的群体驱动。
创新口味:市场占有率突破30%，年轻消费者(18-35岁)是主要购买(gòumǎi)群体(qúntǐ)。
高端礼盒:据电商数据，礼盒占比约80%，主要面向赠礼和中高端家庭消费，兼具(jiānjù)仪式感与(yǔ)实用性设计受青睐。例如“高粽”高考主题礼盒、可拼装龙舟的创意包装(bāozhuāng)销量激增，跨品类混搭礼盒(粽子+茶叶/名酒(míngjiǔ))增长显著。
在2025年粽子消费者购买原因(yuányīn)中，75%消费者因为价格实惠而(ér)(ér)购买;60%消费者因为包装精美而购买;63%消费者因为口味良好(liánghǎo);40%消费者因为广告有创意而购买;25%消费者因为品牌口碑好而购买。
中国数据研究中心调查数据显示，今年粽子(zòngzi)(zòngzi)市场价格跨度较大:既有(jìyǒu)2元/个的平价散装粽，也有99元/盒、139元/盒的礼盒粽。消费者购买时更趋理性，平价散装粽、低糖、低脂粽子更受欢迎。
在购买计划上，今年与往年变化不大，有92%的消费者(xiāofèizhě)表示有购买粽子(zòngzi)的计划。在具体购买选择(xuǎnzé)上，60%的消费者表示有购买粽子礼盒意向，馅料(xiànliào)口味(65%)、馅料种类(52%)、保质期(56%)、品牌(48%)、常温/低温(38%)成消费者购买礼盒粽关注(guānzhù)最高的五大因素。
3、形状(xíngzhuàng)与色彩上的选择
在粽形上，礼赠款粽子形状更加独特:或回归传统，或大胆创新。除了普通的三角粽、四角粽，还有牛角粽、马蹄(mǎtí)粽、竹筒(zhútǒng)粽可供选择。
与此同时，随着人们健康意识的提升，“轻食风”也刮(guā)到了粽(zòng)界，颜色五彩斑斓的低糖低脂粽子热销，乌米粽、紫薯粽、五色糙米粽搜索关注同比增长(zēngzhǎng)均超100%，减轻吃粽热量负担。
即时消费:便利店“微波即食”粽复购率提升40%，露营便携(biànxié)装(zhuāng)销量增长3倍。
健身加餐:鸡胸肉(jīxiōngròu)粽、高蛋白粗粮粽成为健身人群新选择，部分品牌推出“控卡粽”概念(gàiniàn)。
二、年龄差异主导(zhǔdǎo)购买决策
18 - 29 岁:追求新奇，注重体验。这一年龄段消费者(xiāofèizhě)对新事物接受度高(gāo)，在粽子选择(xuǎnzé)上更青睐新奇口味和创意包装。如星巴克的星冰粽、元祖的冰淇淋雪龙粽等，凭借独特口感(kǒugǎn)和时尚(shíshàng)包装，吸引众多年轻消费者;他们也常通过社交媒体分享购买体验，影响周围人群。 31 - 40 岁:品质与品牌并重。此(cǐ)年龄段消费者多为家庭采购主力，购买粽子时注重口味、价格和原材料质量，既关注传统品牌的品质保障(如五芳斋、稻香村等老字号(lǎozìhào))，也愿意尝试口碑好的新品牌;购买用途上，自己食用和送礼兼顾，在满足家庭需求同时(tóngshí)，也注重礼品的品牌形象和文化内涵(nèihán)。
41 岁及以上(yǐshàng):传统至上，信赖经典。该年龄段消费者偏爱传统口味粽子，如豆沙粽、肉粽、枣粽等。对他们而言，传统口味承载着(zhe)记忆和(hé)情感;购买时更倾向于选择熟悉、信赖的老品牌，注重产品口碑和质量稳定性(wěndìngxìng)。
三、购买(gòumǎi)渠道的多样化与偏好
数据(shùjù)显示，消费者购买礼盒粽渠道(qúdào)中，60%的消费者选择在大型综合超市(如家乐福、大润发、沃尔玛、华润万家等)进行购买。其次就是电商平台(62%，如淘宝、京东、拼(pīn)多多等)、线上商超平台(38%，如美团(rúměituán)、饿了么、叮咚等)和直播电商(20%，如抖音、快手等)，电商已成为礼盒粽购买新(xīn)渠道。
1、线下商超:线下大型(dàxíng)商超仍是重要购买渠道，尤其受中老年消费者青睐。商超能让消费者直观挑选商品，感受产品品质。端午期间(qījiān)，商超会设置粽子专区，集中展示(zhǎnshì)各类品牌和口味粽子，并(bìng)开展促销活动，吸引消费者购买。。
2、电商(diànshāng)平台:随着电子商务发展(fāzhǎn)，电商平台成为粽子销售(xiāoshòu)重要渠道。消费者可通过电商平台便捷选购来自全国各地的粽子，比较不同品牌、口味和价格。节日期间(qījiān)，电商平台促销(cùxiāo)活动也吸引众多消费者，如天猫618期间，粽子销售额同比增长44%，主打低脂粽子的销售额增长将近200%。
3、生鲜电商与买菜(mǎicài)平台(píngtái):生鲜电商和买菜平台的兴起，为消费者购买粽子提供新选择。这些平台配送速度快，部分还提供即时配送服务，能满足消费者即时需求。平台常推出特色(tèsè)口味(kǒuwèi)或定制化粽子，如美团小象超市(chāoshì)、叮咚买菜自推出几十种不同口味粽子，包括经典传统口味和地域特色口味，吸引众多消费者。
龙头企业布局淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、快手、小红书(xiǎohóngshū)等线上平台，结合大数据进行精准(jīngzhǔn)营销，通过粉丝经济实现大规模销售(xiāoshòu)。
直播电商成核心战场(zhànchǎng)，抖音电商数据显示，端午节前夕粽子销量环比增长156%，五芳斋、诸老大等老字号(lǎozìhào)通过直播实现月销量增长十倍。如新锐品牌吴越斋抖音店铺获165万粉丝关注，单场直播成交4万单，包粽子过程(guòchéng)展示、非遗技艺短视频吸引(xīyǐn)流量。
天猫美食美酒联合(liánhé)万人团官方直播(zhíbō)间走进嘉兴粽子产业带(chǎnyèdài)，通过“卖空工厂”的直播IP，展示产业带商家备货的火热场景，吸引了大量年轻人关注，当天卖出了超过100万只粽子。
社交平台的种草兴起，像广东肇兴的鼎湖山裹蒸粽、辽宁盘锦清水粽子、广西巴马(bāmǎ)火麻粽等非常“local”的街坊粽子，都能在线上(shàng)买(mǎi)到。
四、00后助推网红粽子(zòngzi)崛起
00后正在助推一批网红(wǎnghóng)粽子(zòngzi)崛起。粽子成为2025年618的第一个爆品，各种小众网红粽子也正在被大众喜爱。不少材料稀奇、口味独特(dútè)甚至是颜色和形状独特的粽子成为爆品。最新数据显示，天猫618开卖至今(zhìjīn)，粽子成交金额增长竟已近70%。
当下年轻人对传统文化(wénhuà)的(de)兴趣不断增长，并反向推动了国潮文化的创新。90后、00后的国货(guóhuò)消费者占比已经达到了65%，成为国货消费的主力。
在年轻群体助推下，2025年各地特色粽子店纷纷(fēnfēn)在线上开店，伴随特种兵旅游、网红地方美食的火爆，也带动了这些“粽子小店”的线上生意。比如(bǐrú)1980烧肉(shāoròu)粽是一家开在厦门中山路(zhōngshānlù)的网红店铺，也是厦门旅游攻略中的必打卡餐厅，通常每天上午10点(diǎn)就开始排队。1980烧肉粽淘宝店铺开设后，销售一直不错。
万寿斋是上海本地一家(yījiā)吃特色小吃的老字号，被称为“上海宝藏(bǎozàng)小店”。本来小笼包是其最大(zuìdà)的特色，但万寿斋的线上店铺主营的却是特色竹筒粽。万寿斋淘宝店铺竹筒粽每年的增速都在3倍以上。
年轻群体成为粽子的消费主力，更追求方便快捷，也更愿意尝新。年轻群体Z世代追求方便快捷，也更愿意尝试不同口味的粽子。京东发布的数据显示(xiǎnshì)，26-35岁(suì)消费者最愿“尝新”，在(zài)特殊节点新口味粽子销量环比增幅达588%，高于其他年龄段(niánlíngduàn)。
年轻消费者推动口味融合(rónghé)——
1、甜品型低温粽:榴莲冰粽、冰淇淋粽在21-25岁群体中销量(liàng)激增，抖音电商相关搜索量环比(huánbǐ)增长156%。
2、猎奇口味引流:卫龙辣条(wèilónglàtiáo)粽、柳州螺蛳粉粽、佛跳墙粽成为(chéngwéi)社交媒体热议话题，部分品牌借此实现月销量增长321%。
年轻群体更追求健康低脂(dīzhī)的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年轻人在追求传统节日仪式(yíshì)感的同时，也追求健康低糖低脂的粽子。据中国数据(shùjù)研究中心数据，低脂低糖类粽子的销售额逐年(zhúnián)上升，按年同比增长70%以上。
由于粽子具备社交属性，包装设计便成为大多数(dàduōshù)品牌商角逐的发力点。数据显示，在(zài)中(zhōng)国Z世代群体偏好的粽子包装风格中，简约风排名第一(70%)，其次是国潮风(60%)。
随着人口的流动和大众(dàzhòng)尝鲜意愿的提升(tíshēng)，过去泾渭分明的南北口味分界线已经不复存在，粽子口味的南北版图正在逐渐发生变化。
从地域消费特点(tèdiǎn)上看:
华东地区的(de)粽子消费趋于日常化，消费频次(píncì)高，以家庭、早餐场景为主，偏爱咸味，并有低盐升级需求。
华北地区以端午自食为主，更多是(shì)作为午晚餐的甜点(tiándiǎn)，偏爱甜粽和白粽。
华南地区粽子消费能力(nénglì)与频次居首，商务(shāngwù)礼盒最受关注，食用场景多元化，涵盖下午茶、工作加班、外出、聚会等多种场景。
华中地区(huázhōngdìqū)则以自食与送礼为主，偏爱五谷养生类口味。
2、咸甜(xiántián)粽与荤素粽成为主流需求
粽子由“南咸北甜”泾渭分明，近两年这个边界已经非常模糊了。同时(tóngshí)，从“咸甜”升级(shēngjí)到“荤素”的主流选择变化。
以京津冀为首的华北地区，消费者对(duì)咸粽的接受程度明显提高，鲜肉、蛋黄(dànhuáng)肉粽等出现在了(le)不少北方人的菜单上;而热衷于咸粽的南方人，也表现出了对于豆沙粽的喜爱。
在甜咸粽当中(dāngzhōng)，咸口占比(bǐ)(bǐ)41%，甜口占比52%。三大经典肉粽在咸口中占比43.2%，其中(qízhōng)肉粽在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典口味(蜜枣、红枣、八宝、豆沙)占比63%。
低温与低糖消费趋势明显。比如(bǐrú)，榴莲(liúlián)、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，获得了21-25岁年轻消费者的广泛青睐;咸粽子的覆盖面远超甜粽，而且有41%的消费者更(gèng)看重粽子的低糖属性。
重庆、成都、长沙、贵阳、南昌等(děng)“无辣不欢”的城市作为消费主力，为辣味粽(zòng)强势助攻(zhùgōng)，硬生生在甜咸对峙中打开一条新赛道。贵州辣子鸡粽、四川麻辣牛肉粽、油泼辣子粽等，结合火锅底料等元素(yuánsù)，吸引嗜辣群体，销量增速远超传统口味。
京东超市数据显示，卫龙辣条粽(zòng)单日搜索热度高达(gāodá)100万，超40%的购买者为16岁至30岁用户。
熬最深的夜，吃最养生(yǎngshēng)的粽。传统美食成了年轻人(niánqīngrén)的续命良方，年轻人中一直吹着“朋克(péngkè)养生”的风潮。数据显示，养生类粽子销量同比增长高达177%。
药食同源、燕窝(yànwō)、杂粮等健康食材成为养生粽的(de)“三大顶流”，稳居销量前三，其中燕窝粽的购买者中，25岁至35岁人群(rénqún)占比超50%。
与传统粽子相比，养生粽在食材选择和配方设计上进行了大胆革新。在食材选择上，养生粽采用糙米、五谷杂粮、药(yào)膳食材等(cáiděng)健康食材替代传统的精白米，这些(zhèxiē)食材富含膳食纤维和矿物质，有助于促进肠胃蠕动和营养均衡;同时还融入了高纤维食材和药食同源的材料(如枸杞(gǒuqǐ)、红枣(hóngzǎo)、山药等)，进一步提升了营养价值和健康属性。
在配方(pèifāng)设计上(shàng)，养生粽普遍采用低糖(dītáng)低油的配方，减轻肠胃负担，并减少热量和升糖指数，成为有老人、儿童的家庭以及控糖人群的优选。
5、高考(gāokǎo)粽品类的蓬勃发展
每年端午节基本都与中高考、考试季重叠，各大企业纷纷推出新品(xīnpǐn)抢占市场风口，寓意考生们高中的“糕粽(zòng)礼盒”成为不少(bùshǎo)商家销售的“粽”头戏。例如，中之杰(zhōngzhījié)的“高粽系列”产品凭借“一举高粽”的盼头，销售旺盛。
零食化改造:卫龙辣条粽(zòng)、螺蛳(luósī)粉粽、臭鳜鱼粽等打破传统食材边界，凭借反差感成为社交平台热门话题，吸引年轻消费者尝鲜。
茶饮与甜品化创新粽:茉莉龙井(lóngjǐng)粽、玫瑰红茶粽等，以茶香(cháxiāng)中和糯米黏腻感，主打清爽解腻，契合健康饮食需求。
甜品粽:榴莲冰粽、蓝莓竹桶粽、杨枝(yángzhī)甘露粽、巧克力榛子粽等，融入(róngrù)水果、西点元素，成为甜食党新宠。
海鲜豪华(háohuá)粽:鲍鱼粽、海胆粽、小龙虾粽，搭配干贝、咸蛋黄等七种馅料，提升(tíshēng)品质感，定位高端礼赠市场。
低GI五谷粽(zòng):藜麦、紫米、黑米替代糯米，主打低糖低脂，销量(xiāoliàng)同比增长177%。
药食同源(tóngyuán)粽:黄精鲜肉粽、茯苓山药粽、阿胶黑芝麻粽等(zòngděng)，结合养生理念，溢价率高达200%，成为送礼首选。
以菜入粽(zòng):同庆楼名厨粽将(zòngjiāng)招牌菜与传统粽子结合，如红烧肉粽、臭鳜鱼粽、腊肉粽，赋予粽子“一道菜”的丰富口感(kǒugǎn)，线上线下销量增长显著。
六、新(xīn)消费内核变化的趋势明显
1、以人为本:从功能消费到情感(qínggǎn)与自我表达
消费者(xiāofèizhě)通过选择与自身价值观、生活方式契合的(de)产品，实现对“理想自我”的构建。例如，购买环保材质的服饰，传递 “可持续生活” 理念(lǐniàn);选择国潮品牌，表达对本土文化的认同。
产品(chǎnpǐn)的情感附加值(如仪式感、故事性、社交属性(shǔxìng))成为消费(xiāofèi)决策的关键。例如:星巴克“养生粽”的爆红，本质是消费者对“稀缺性”和“社交话题性”的情感买单;节日定制礼盒，如端午“高(gāo)粽”礼盒，通过寓意赋予消费仪式感。
2、个性化与多元化:拒绝同质化(tóngzhìhuà)，拥抱 “小众即主流”
新消费打破“大众市场”的单一逻辑，针对细分群体(如Z世代、宠物主人、健身人群(rénqún)等(děng))推出(tuīchū)定制化产品。例如:为“懒人”设计的即食粽子、为健身人群推出的低脂粗粮粽，以及(yǐjí)颠覆传统的“螺蛳粉味粽子”，均满足个性化尝鲜需求。
跨(kuà)文化、跨领域的(de)融合成为趋势，如“国潮 + 科技”(故宫文创产品)、“传统美食 + 现代工艺(gōngyì)”(即热粽子、冰淇淋粽子)，通过多元元素碰撞创造新消费符号。
3、可持续与责任(zérèn)消费:从“利己”到“利他”的价值升维
环保与社会价值嵌入消费决策，消费者越来越关注(guānzhù)产品的环境友好性(如可降解包装、低碳生产)和社会责任感(如助农品牌、公平贸易认证)。例如，部分品牌推出“减糖减油”粽子(zòngzi)(zòngzi)，既迎合健康需求，也传递“轻生活”的可持续理念;购买非遗手作粽子，间接支持(zhīchí)传统文化保护，也加速了相关(xiāngguān)粽子企业的ESG发展。
4、体验至上:从“买(mǎi)产品”到“买场景与服务”
沉浸(chénjìn)式消费场景的(de)构建，线下体验店(diàn)(如盒马鲜生的 “现包粽子工坊”)、线上互动营销(如粽子 DIY 直播教学)打破传统零售边界，让消费过程成为可(kě)感知的体验。例如，消费者在(zài)电商平台购买粽子时，不仅获得产品，还能参与“包粽大赛”“端午文化答题”等互动，增强消费趣味性。
5、技术驱动的效率与便捷:消费链路(liànlù)的数字化革新
精准触达与个性化推荐，通过大数据分析(shùjùfēnxī)消费者偏好(如电商平台根据搜索记录(jìlù)推荐 “低糖粽子”)，实现“千人千面(qiānmiàn)”的营销，降低消费决策成本。
即时性(jíshíxìng)与便利性需求升级，生鲜电商、即时配送(如叮咚买菜 30 分钟达)让消费(xiāofèi)者随时获取产品，打破“节日(jiérì)限定”消费场景，推动粽子等传统食品向日常化消费转型。
6、文化自信的觉醒:本土文化的现代化表达(biǎodá)
国潮崛起背后的文化认同，新消费将(jiāng)传统文化元素(如端午民俗、非遗工艺)融入产品设计，通过现代化语言重新演绎。例如，五芳斋推出(tuīchū)的“国潮粽子(zòngzi)礼盒”，以传统纹样结合潮流插画，让(ràng)老字号焕发新生;故宫联名粽子，将宫廷文化转化为消费符号。
总结来看，新(xīn)消费精神内核的本质 ——“以人为(wèi)本”的价值共生，新消费不再是简单的商品交易，而是消费者、品牌、社会之间(zhījiān)的价值共振。对消费者而言，是通过消费实现自我表达、情感满足(mǎnzú)与社会参与;对品牌而言，需以用户需求为核心，融合文化、技术与社会责任(zérèn)，创造超越物质的价值;对社会而言，新消费推动(tuīdòng)着文化传承、可持续发展与消费公平的进步。
这种内核的演变，本质上是社会从“物质稀缺(xīquē)”向“精神富足”转型的缩影，也为未来消费(xiāofèi)市场的创新指明了方向(fāngxiàng):唯有紧扣需求升级，才能在新消费浪潮中立足。
第三部分:行业健康(jiànkāng)化产品创新趋势 一、健康化成行业发展主调
随着国民健康(jiànkāng)意识的不断提升，健康饮食观念日益深入人心，这一趋势在粽子行业表现得尤为明显(míngxiǎn)。在消费升级的大背景下，健康化、创新(chuàngxīn)化正成为粽子行业发展的核心驱动力。
1、从原料选择上，行业企业开始摒弃传统的(de)高糖、高油、高热量食材，转而采用更健康(jiànkāng)的替代(tìdài)物。例如，许多品牌选用糙米、燕麦米、青稞等富含膳食纤维的杂粮，来部分(bùfèn)或全部替代糯米，降低粽子的升糖指数(GI值)，满足了血糖偏高人群以及(yǐjí)追求健康生活消费者的需求。
2、在馅料搭配上，低脂、低糖、高纤维的组合成为主流。像以新鲜水果、坚果、豆类为馅料的粽子层出不穷，这些馅料不仅(bùjǐn)富含维生素、矿物质和优质蛋白，还(hái)减少了糖分与脂肪(zhīfáng)的摄入。
3、有不少品牌推出添加(tiānjiā)了具有养生(yǎngshēng)功效的“药食同源”食材的粽子，如枸杞、红枣、山药、茯苓等，让消费者在品尝美味的同时，还能达到一定的养生保健(bǎojiàn)效果。
中国粽子市场百亿规模(guīmó)之下，健康化(huà)产品(chǎnpǐn)贡献显著。多个品牌的(de)低GI粽子一经推出，便受到市场热捧，部分超市低糖、健康类粽子的复购转化率远超预期。这表明，健康化已不再是粽子行业的小众尝试，而是大势所趋，成为企业赢得市场竞争的关键因素。
二、创新是破局市场(shìchǎng)的利刃
在激烈(jīliè)的市场竞争中，以健康化为核心的创新已成为粽子企业突出重围的利刃(lìrèn)。这种创新体现在口味(kǒuwèi)、产品形态、包装设计、营销模式等多个维度。
企业聚焦(jùjiāo)健康元素进行大胆尝试，通过(tōngguò)挖掘天然低糖(dītáng)、低脂食材，打造出一系列兼具健康与美味的独特口味。部分品牌采用代糖技术，以木糖醇(mùtángchún)、赤藓糖醇等甜味剂替代传统蔗糖，制作出“低糖豆沙粽(zòng)”“低糖蜜枣粽”;还有品牌利用植物蛋白替代动物脂肪，推出“纯素香菇粽”“素肉粽”，满足素食主义者和健康饮食人群的需求。
产品形态创新也围绕(wéirào)健康(jiànkāng)化展开。为了方便消费者控制食量、合理搭配膳食，企业推出了小规格分装(fēnzhuāng)的健康组合粽(zòng)礼盒，内含不同口味的迷你健康粽，消费者可(kě)根据自身营养需求灵活选择;针对健身人群，推出高蛋白轻食粽，将鸡胸肉、藜麦、奇亚籽等高蛋白、高纤维食材搭配，满足增肌减脂(jiǎnzhī)人群的营养需求，同时采用独立真空包装，便于携带和保存，契合健身人士的生活节奏。
包装设计同样凸显健康理念(lǐniàn)。许多品牌采用可降解(kějiàngjiě)、可回收的环保材料制作粽子(zòngzi)包装，减少对环境的污染，传递健康生活与(yǔ)环保共存的理念;在包装设计上，增加产品的健康信息标注，如热量、营养成分表、健康食材说明等，让消费者一目了然，方便选购适合(shìhé)自己的健康粽子;还有的企业通过包装设计，将(jiāng)粽子与健康生活方式结合，例如在包装内附赠健康食谱(shípǔ)、运动指南等，引导消费者养成健康的生活习惯。
营销模式创新同样(tóngyàng)以健康化为着力点。企业(qǐyè)借助社交媒体和电商(diànshāng)平台，开展健康饮食科普直播，邀请营养师、美食博主讲解粽子的健康吃法、营养搭配知识;发起“健康吃粽打卡”线上互动活动，鼓励消费者分享食用健康粽子的体验(tǐyàn)，增强品牌与消费者之间(zhījiān)的互动，提升消费者对健康化粽子产品的认知度与好感度。
此外，通过(tōngguò)大数据分析消费(xiāofèi)者的健康需求与购买习惯，进行精准营销，将健康化粽子产品推送给目标消费群体，提高销售转化率。
三、行业健康化产品创新十强榜(bǎng)
在行业健康化创新的路上(shàng)，涌现出一批表现出色的其他(qítā)企业(qǐyè)。它们或是在原料创新上深挖优质健康食材，或是在口味组合上大胆(dàdǎn)尝试，或是在营销创新上开辟新渠道新方式，共同构成了粽子行业健康化产品创新的中坚力量。
中国数据研究中心通过智库研究、行业(hángyè)数据、媒体(méitǐ)信息收录、企业公告(gōnggào)等(děng)多种渠道与方式，共计调研了数十家粽子(zòngzi)企业样本。从“以健康原料应用、营养配方创新、生产工艺升级、消费者健康价值为核心指标，结合行业数据、市场口碑及专家评审综合评定”等维度，综合考察了行业企业的各项情况，并结合行业发展趋势，针对入选企业未来增长潜力进行(jìnxíng)预测分析，最终经过多轮筛选，评选出十家品牌进入(jìnrù)榜单。
2025年中国粽子行业健康化产品(chǎnpǐn)创新十强榜，中之杰、三全、五芳斋、苏州(sūzhōu)稻香村、知味观、真真老老、良品铺子(pùzǐ)、元祖、同庆楼、本来生活跻身上榜。
此次入选“2025 中国粽子行业健康化产品(chǎnpǐn)创新十强榜”的企业，无疑是在健康化与产品创新方面的佼佼者，它们凭借(píngjiè)各自的独特优势，成为行业学习的典范(diǎnfàn)。
《2025中国粽子行业(hángyè)健康化产品创新十强榜》，为(wèi)粽子行业树立了标杆，激励更多企业在健康化与创新的道路上不断(bùduàn)探索前行。随着消费者对健康与品质要求的持续提高，粽子行业未来必将迎来更多变革(biàngé)与发展机遇，有望在传承传统文化的基础(jīchǔ)上，创造出更多满足现代消费者需求的优质产品。
四、健康(jiànkāng)化产品创新十强品牌概况
健康化(huà)产品创新指数 ★★★★★
中之杰品牌始创于2002年，是(shì)集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体(yītǐ)的现代化企业。中之杰通过建立(jiànlì)百余家连锁门店、渠道招商(zhāoshāng)以及电商平台，构建了全渠道营销网络，市场覆盖由东北三省延伸到全国市场。目前拥有多家工厂，总计占地面积超3万平米。中之杰董事长(dǒngshìzhǎng)王福胜目前任中国食品工业协会粽子行业委员会会长。
中之杰通过科技创新拥有(yōngyǒu)国家专利33个，目前都实现了科技成果(kējìchéngguǒ)转化，经济效益明显。中之杰靠新质生产力换来显著竞争力，获得“农业产业化国家重点龙头企业”和“全国主食加工业示范企业”等(děng)荣誉称号，连续斩获全球(quánqiú)美食大奖“国际美味奖”、“国际蒙特奖”。
(1)科研驱动健康升级(shēngjí):中之杰以(yǐ)“健康化产品(chǎnpǐn)创新”为核心战略，持续加大研发力度，通过独特的工艺处理，保留了食材的营养成分，口感上也更加清爽不腻，深受消费者喜爱。
(2)东北黑土地原料溯源:在原料选择上严格把关，依托北纬45°黑土带优势，种植富含硒、锌等微量元素(wēiliàngyuánsù)的弱(ruò)碱性糯米，搭配(dāpèi)黄山高山箬叶，从源头保障食材天然健康属性。
(3)五谷杂粮(wǔgǔzáliáng)粽系列:以“粗粮细作”为(wèi)理念，2025年新推出的拳头系列“五谷杂粮粽”，分为“五黑、五红、五黄(wǔhuáng)、五白”四种杂粮粽子，谷物醇香，科学配比，兼顾营养均衡(jūnhéng)，将健康美食与美学融合到了新高度，成为健康粽子品类标杆。
健康(jiànkāng)化产品创新指数 ★★★★★
三全食品自1992年在河南(hénán)郑州成立以来(lái)，以其(qí)创新的(de)速冻食品技术迅速占领市场，作为(zuòwéi)中国速冻食品行业的开创者和领军企业，于2008年在深交所成功上市，是行业首家A股上市公司。30多年来，三全食品始终站在中国速冻食品美味、健康(jiànkāng)领域的前沿，全力传承发扬传统美食文化，进一步(jìnyíbù)增强了企业的资金实力和市场影响力。三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，满足不同消费者的口味需求。
(1)全系0反式脂肪酸:行业首家实现粽子全品类(pǐnlèi)“0反式脂肪酸”，三全(sānquán)茶粽、食养粽、大黄米(mǐ)粽和霸王肉粽全部实现了0反式脂肪酸，引领健康化升级。
(2)速冻锁鲜技术(jìshù):通过急冻锁鲜工艺，减少营养流失，延长健康粽子保质期(bǎozhìqī)至18个月。
健康化产品创新(chuàngxīn)指数 ★★★★★
五芳斋，一个始于(shǐyú)1921年的(de)(de)品牌，在2004年荣获国家商标局的认可，被认定为中国(zhōngguó)驰名商标，是全国首批荣获“中华老字号”称号的企业。五芳斋粽子的制作方法汲取了(le)百年传统工艺之精髓，其制作技艺在2011年被文化部列入第三批非物质文化遗产名录。五芳斋粽子的美味(měiwèi)备受赞誉，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特点，让人回味无穷。
在(zài)坚守传统的同时(tóngshí)(tóngshí)，五芳斋还致力于粽子制作工艺的传承与技术的现代化升级，同时在健康化创新(chuàngxīn)方面也有所行动:优化生产工艺以降低油脂和盐分含量，在包装上进行创新并申请相关专利，从多方面提升产品竞争力与健康属性。
(1)轻食化粽子(zòngzi)线:推出“轻糯(nuò)”系列，以魔芋粉替代(tìdài)部分糯米，热量显著降低，同步开发植物肉粽、膳食纤维粽等，满足健身及轻食人群需求。
(2)功能性食材融合(rónghé):联合中医药企业研发“药食同源”粽子，如枸杞山药粽、陈皮红豆粽，通过科学配比(pèibǐ)强化养生属性。
健康化产品创新(chuàngxīn)指数 ★★★★
1773年在苏州创始的稻香村，是商务部认定的中华老字号，入选 CCTV《大国(dàguó)品牌》与新华网“国民品牌社会责任案例”，产品(chǎnpǐn)出口至全球60多个国家和地区。其中“稻香私房”品牌以“品质优先(yōuxiān)”为产品原则，主打严选好料，手工裹粽(zòng)，匠心熬煮，只为传承“家粽”的香味。稻香私房粽子已(yǐ)在全国数百家专卖(zhuānmài)专营店、各大城市商超和电商平台火热销售。
(1)药食同源开发:以“药食同源・健康(jiànkāng)端午”为主题，深入挖掘传统“药食同源”文化，精选(jīngxuǎn)陈皮、牡丹、山药、黄精等兼具食补功效(gōngxiào)的天然食材。
(2)创新口味:推出融合(rónghé)传统养生(yǎngshēng)智慧与现代膳食需求的创新口味粽子，包括陈皮牡丹山药粽、黄精鲜肉粽等。
健康化产品(chǎnpǐn)创新指数 ★★★★
杭州知味观食品有(yǒu)限公司创建于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家(yījiā)专门从事食品生产加工(jiāgōng)和销售的综合性(zōnghéxìng)食品企业，主营各式”知味观”品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。知味观有多款粽子产品(chǎnpǐn)连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”。
(1)茶香健康化:推出龙井血糯米(nuòmǐ)粽，以西湖龙井茶(lóngjǐngchá)汤浸润糯米，搭配无糖芋泥与桃胶，打造“低糖高纤”组合。
(2)轻食概念:开发竹筒清香(qīngxiāng)粽，采用(cǎiyòng)天然竹筒包裹，保留山林清香，单只热量控制在200大卡以内。
健康化产品创新指数(zhǐshù) ★★★★
真真老老是嘉兴粽子的代表品牌，由“嘉兴粽子之父”冯昌年于1939年创立，现为煌上煌(shànghuáng)集团控股(kònggǔ)子公司，以非遗工艺和创新技术为核心，产能规模位居行业前列(qiánliè)。
(1)跨界融合创新:与百事可乐联名(liánmíng)推出零糖粽，采用赤藓糖醇替代蔗糖，搭配(dāpèi)柠檬茶风味馅料。
(2)优质原料:选用优质糯米、纯生态猪肉和优质豆沙(dòushā)，确保食材新鲜健康;不添加防腐剂和人工色素，保持粽子的原汁原味;独特的真空包装技术(jìshù)，锁住粽子的鲜美(xiānměi)，常温保存可达45天。
健康化产品(chǎnpǐn)创新指数 ★★★
良品铺子(pùzǐ)深耕(shēngēng)休闲食品领域20年，以“自然健康新零食”为核心理念，稳居国内休闲零食市场头部阵营。公司以“供应链革新+全渠道服务+场景(chǎngjǐng)化体验”为三大支柱，打造从原料溯源到终端消费的闭环生态;以“健康化、场景化、定制化”为产品战略，构建覆盖肉类零食、坚果(jiānguǒ)炒货、果干果脯、烘焙糕点等品类的立体化(lìtǐhuà)矩阵。
(1)药食同源创新(chuàngxīn):推出五黑粗粮粽，融合黑米、黑豆、黑芝麻等“五黑”食材，搭配(dāpèi)宁夏枸杞与新会陈皮，强化抗氧化与理气(lǐqì)功效。
(2)原料精选:宁夏枸杞、新会陈皮、云南火腿、东北红小豆、山西蜜枣等七大地理标志食材入馅，不仅为(wèi)粽子带来了更(gèng)优质的口感和营养，更承载了当地的文化与(yǔ)品牌的匠心。
健康(jiànkāng)化产品创新指数 ★★★
元祖是主要从事烘焙食品的(de)(de)研发、生产与销售，努力成为“精致礼品名家”的品牌公司。自1993年进驻上海至今，数百家门店遍及全国，力求以时效确保品质新鲜、服务(fúwù)贴心。高质量的产品、不断的新品开发(kāifā)、强大的广告攻势及强有力的管理，使元祖食品成为全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标(fēngxiàngbiāo)。
(1)西式健康融合:将冰粽健康化，推出雪龙(xuělóng)粽(含40%鲜奶+坚果)与雪冰(xuěbīng)粽(水果冰淇淋+果粒(guǒlì))，采用低脂乳粉与天然果浆配方。
(2)文化赋能:联合故宫文创推出“宫廷(gōngtíng)御粽”，内含低糖版本的栗子枣泥(zǎoní)与山楂糕。
健康化(huà)产品创新指数 ★★★
同庆楼，这家始于1925年(nián)的餐饮老店，以其精湛的烹饪技艺和地道(dìdào)的徽菜风味闻名于世，是徽菜的代表，并在2010年亮相世博会，以精湛烹饪技艺闻名。作为(zuòwéi)A股主板(zhǔbǎn)上市公司，同庆楼不仅是国家(guójiā)正式认定的中华老字号餐饮企业，更在2014年被国家商标总局认定为“中国驰名商标”。
(1)菜系粽子:同庆楼推出的藤椒(téngjiāo)鸡丝粽、佛跳墙粽等“菜系粽子”别具一格。在食材选择上注重品质与营养搭配:藤椒鸡丝粽中的鸡肉提供优质蛋白质(dànbáizhì)，藤椒具有(jùyǒu)独特的风味且(qiě)有一定的药用价值;佛跳墙粽中的多种食材丰富了营养成分。
(2)健康内涵:将八大菜系元素融入粽子，既满足了(le)消费者对口味的追求，又在一定程度上(shàng)提升了产品的健康内涵。
健康化产品创新指数(zhǐshù) ★★★
本来生活网创立于2012年，是中国(zhōngguó)农产品品牌化的领导者、优质(yōuzhì)生鲜DTC电商平台(píngtái)，以全球买手直采、特色(tèsè)食品定制、自有品牌开发等为业务特色，建立起有独特价值的生鲜供应链体系。本来生活网拥有自有电商平台渠道(qúdào)、第三方平台渠道、私域流量渠道和企业团购渠道等，实现全渠道覆盖。
(1)青稞创新粽:本来生活与奇正青稞、尖坚简健康(jiànkāng)科技合作推出的低糖(dītáng)青稞粽子，是其健康化创新的成果;将青稞混合在糯米中(zhōng)，咬起来有爆珠感。
(2)低油低糖(dītáng):青稞富含膳食纤维，使得这款粽子膳食纤维含量较其他粽子高出不少;并且每一种口味(kǒuwèi)都符合低糖标准，有效解决(jiějué)了传统粽子高油高糖的问题，顺应了健康饮食潮流。
综观中国粽子行业突破110亿大关，AI开启对(duì)粽子产业助推的新纪元(xīnjìyuán)。
中国粽子产业(chǎnyè)(chǎnyè)(chǎnyè)正站在传统与现代交汇的(de)历史节点，既承载着千年饮食文化的厚重底蕴，又激荡着消费升级与产业变革的蓬勃(péngbó)活力。从浙江的规模化生产到海南的文旅融合，从广东的国际化布局到贵州的民族特色，中国粽子产业以地域为经纬，以创新为笔墨，绘制出一幅多元共生的产业图景。
在“健康化、日常化、全球化”的(de)浪潮中，粽子已超越节令符号，成为连接传统与(yǔ)现代、本土(běntǔ)与全球的文化载体。低糖粽、功能性产品的崛起，折射出消费者对品质生活(shēnghuó)的追求;智能化工厂与柔性供应链的普及(pǔjí)，彰显了产业链的韧性升级;而“非遗+文旅”“文化出海”等模式，则为产业注入了可持续发展的新动能。
中国数据研究中心，依托(yītuō)于(yú)国内权威研究人员学术背景，促进中国数据信息时代的大(dà)发展(fāzhǎn)，推动大数据产业的高速发展。中国数据研究中心专注关键经济领域的数据分析与调研，定期发布行业(hángyè)报告与榜单，促进行业的科学化发展，提升龙头企业的市场地位，加大国际交流，引进国外先进思想与工具，推动中国大数据产业的稳健发展。
然而，挑战与机遇始终并存。面对成本压力、市场竞争与文化传承的难题，产业(chǎnyè)需以开放姿态拥抱(yōngbào)变革:以技术革新提升效率，以文化赋能(fùnéng)深化价值，以标准建设筑牢信任，以全球视野开拓蓝海(lánhǎi)。我们期待，政企协同、产学研联动，共同(gòngtóng)构建更包容、更绿色、更具竞争力的产业生态。
展望未来，中国粽子产业不仅是舌尖上的“中国味道”，更将成为讲好(jiǎnghǎo)中国故事、传递文化自信的重要名片。让我们携手共进，在坚守(jiānshǒu)与创新中，让这一枚枚承载着文明密码的粽子，跨越(kuàyuè)山海，香飘世界!
传承不息(bùxī)，创新不止。粽香千年，未来可期。
（本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在(zhǐzài)为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实(shìshí)有疑问(yíwèn)，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）
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