「青春华章·重走西北角」科技“智”造！天水花牛苹果用“芯”甜透你的味蕾

西北角(xīběijiǎo)·中国甘肃网记者 宋芳科 程健 天水市处于北纬(běiwěi)34°至37°全球苹果黄金生产带上，其中的花牛苹果更是(gèngshì)“好中优”“特中特”“独一份”的存在。 6月7日，由中央网信办网络传播局指导，中国互联网发展(fāzhǎn)基金会特别支持(zhīchí)，甘肃(gānsù)省委网信办、省教育厅、团省委联合主办，中国甘肃网承办，中国石油兰州石化公司、兰州大剧院协办的“青春华章·重走西北角”网络主题(zhǔtí)活动走进(zǒujìn)天水麦积区南山花牛苹果基地，深入探访天水花牛苹果发展现状。 今年5月10日，2025中国品牌价值榜发布，天水花牛苹果入围区域品牌价值百强榜，名列第50名。“天水花牛苹果”已连续8年登上(dēngshàng)中国果品(guǒpǐn)品牌价值榜，品牌价值达62.77亿元(yìyuán)。 天水横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，丘陵、山地与河谷交错。当地(dāngdì)立足实际发展特色山地果业，使花(shǐhuā)牛苹果种植(zhòngzhí)面积稳定在78.6万亩。 作为花牛苹果(píngguǒ)的核心产区，麦积区花牛苹果种植面积41.4万亩、产量64万吨、产值25.6亿元，农民(nóngmín)人均果品纯收入5754元、占人均可(kě)支配收入的46%。 麦积区果业中心高级农艺师钱永波(qiányǒngbō)表示，目前，天水花牛苹果已经更新到第五代和第六代，也解决了花牛苹果果实头部不红的问题，所以现在的花牛苹果成熟后通身黑红透亮，色泽相当诱人。同时与(yǔ)大多数苹果酸(píngguǒsuān)甜口相比(xiāngbǐ)，花牛苹果口味香甜，芬芳气味特殊，具有(jùyǒu)很大吸引力。 花牛苹果事实上全国各地都有种植，但是(dànshì)离开天水名字(míngzì)大多叫“红五星(hóngwǔxīng)”“红元帅”，只有天水气候孕育的果型和香气才是天水花牛苹果，这也决定了天水花牛苹果的稀缺和特殊。 为了(wèile)保护好天水花牛苹果的种质资源，让(ràng)这个属于中国的苹果品种焕发生命力(shēngmìnglì)，天水正在花牛苹果南山基地建设花牛苹果种质资源库，以及良种苗木繁育基地、标准化生产基地。 钱永波表示，科技助农一直是花牛苹果产业发展的关键要素，这些年，他们(tāmen)一直推广标准化种植，打造(dǎzào)绿色果园，生产(shēngchǎn)优质苹果，特别是在肥料使用方面倡导有机肥，同时用生物农药和物理防治病虫害，来不断提高果品质量(zhìliàng)。 目前，花牛苹果南山基地正在改造的智慧果园更是实现全程可追溯，一颗苹果从开花生长(shēngzhǎng)到端上餐桌将实现全流程(liúchéng)管控(guǎnkòng)，为消费者带来安全好吃的花牛苹果。 钱永波表示，花牛苹果是苹果百花园里属于天水的(de)一株，人们(rénmen)对它的喜爱源自香甜的口感，特别是通过标准化种植，产量总体控制的情况下，每一颗(yīkē)花牛苹果色香味都能满足消费者愿望。 对于部分消费者反映花(huā)牛苹果(píngguǒ)容易变绵、风味不易保持的问题，钱永波从专业角度解释，花牛苹果的绵软特性恰恰满足了老人、儿童等消费群体的需求，刮成(guāchéng)苹果泥更是深受宝宝喜爱(xǐài)的辅食。而偏好脆爽口感的消费者，只需将花牛苹果冷藏储存(chǔcún)，便能长时间保持脆感。凭借香甜(xiāngtián)的口感与科学的种植管理，牛苹果正以高品质满足着广大消费者的味蕾期待。